Chou farci
Ingrédients
- 1500g de chou vert
- 500g de veau haché
- 200g de riz
- 2 unités d' oignon(s)
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 3 unités de brin(s) de persil plat
- 3 unités de brin(s) de cerfeuil
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 unité de pincée(s) de coriandre moulue
- 2 cuillère à café de concentré de tomates
- 75cl de bouillon de volaille
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive
Préparation
Ôtez les grosses feuilles extérieures du chou puis prélevez-en 12.
Faites-les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide sans les abîmer.
Déposez-les sur un torchon propre et sec.
Faites cuire le riz puis l'égoutter.
Pelez puis hachez les oignons et l'ail.
Rincez les herbes et hachez-les.
Mélangez la viande hachée avec le riz, les oignons, l'ail, les herbes hachées, et les épices. Salez et poivrez.
Mélangez le bouillon avec le concentré de tomates.
Farcissez chaque feuille de chou avec le mélange puis repliez les côtés en dessous pour former des petits paquets.
Huilez un plat creux ou une cocotte allant au four et déposez-y les feuilles de chou farcies.
Arrosez de bouillon à la tomate puis de l'huile d'olive. 13. Faites cuire le chou au four pendant 40 min.
Conseils: Rien de tel qu’un peu de chou pour prendre une bonne dose de vitamine C et ainsi renforcer votre système immunitaire !
Astuce: Pour que les ballotins de chou tiennent bien, ficelez-les avec de la ficelle alimentaire.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Ôtez les grosses feuilles extérieures du chou puis prélevez-en 12.
Faites-les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide sans les abîmer.
Déposez-les sur un torchon propre et sec.
Faites cuire le riz puis l'égoutter.
Pelez puis hachez les oignons et l'ail.
Rincez les herbes et hachez-les.
Mélangez la viande hachée avec le riz, les oignons, l'ail, les herbes hachées, et les épices. Salez et poivrez.
Mélangez le bouillon avec le concentré de tomates.
Farcissez chaque feuille de chou avec le mélange puis repliez les côtés en dessous pour former des petits paquets.
Huilez un plat creux ou une cocotte allant au four et déposez-y les feuilles de chou farcies.
Arrosez de bouillon à la tomate puis de l'huile d'olive. 13. Faites cuire le chou au four pendant 40 min.
Conseils: Rien de tel qu’un peu de chou pour prendre une bonne dose de vitamine C et ainsi renforcer votre système immunitaire !
Astuce: Pour que les ballotins de chou tiennent bien, ficelez-les avec de la ficelle alimentaire.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
