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Ingrédients

Préparation
  1. Faites dorer les morceaux de canard dans un faitout, puis versez l’eau.

  2. Ajoutez le bouquet garni, l'ail et l'oignon piqué de clous de girofle.

  3. Salez légèrement, poivrez et laissez cuire doucement 1 h 40 en écumant régulièrement le bouillon avec une louche pour le dégraisser.

  4. Lavez et épluchez les légumes.

  5. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 10 min.

  6. Versez les autres légumes et continuez la cuisson 30 min.

  7. Servez les morceaux de canard avec les légumes, de la fleur de sel, de la moutarde et des cornichons.

  8. Conseils: Le poireau présent dans de nombreuses recettes d’hiver est riche en fibres qui participent au bon fonctionnement du transit intestinal.

  9. Astuce: Pour un pot-au-feu plus savoureux, faites cuire la viande la veille puis placez-la au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, faites cuire les légumes dans le bouillon.

  10. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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