Nems de poulet
Ingrédients
- 16 unités de galette(s) de riz
- 3 unités d' escalope(s) de poulet
- 75g de pousses de soja
- 40g de champignons noirs
- 100g de vermicelles de soja
- 1 unité de bouquet(s) de menthe fraîche
- 4 unités de carotte(s)
- 100cl d' huile de friture
- 20g de beurre
Préparation
Poêlez les escalopes dans un peu de beurre.
Découpez les escalopes en très petits morceaux.
Laissez tremper les champignons 15 min dans de l'eau bouillante.
Égouttez les champignons.
Faites cuire les vermicelles 2 min dans de l'eau bouillante.
Mixez le poulet avec les champignons, les vermicelles et les pousses de soja.
Râpez les carottes.
Disposez la farce mixée et les carottes dans deux assiettes séparées.
Ebouillantez 1 galette, étalez-la.
Garnissez-la de carottes, de farce et de quelques feuilles de menthe.
Rabattez les rebords et formez 1 rouleau.
Recommencez jusqu'à épuisement de la farce.
Faites frire les rouleaux 3 min dans l'huile.
Passez-les au four 2 min.puis servez.
Conseils: Les nems étant des aliments frits, pensez à privilégier des garnitures faites de légumes et de viandes maigres. Une belle façon de tenter l'originalité en gardant un oeil sur l'équilibre nutritionnel !
Astuce: Sachez que vous pouvez remplacer les feuilles de menthe par de la coriandre fraîche finement ciselée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Poêlez les escalopes dans un peu de beurre.
Découpez les escalopes en très petits morceaux.
Laissez tremper les champignons 15 min dans de l'eau bouillante.
Égouttez les champignons.
Faites cuire les vermicelles 2 min dans de l'eau bouillante.
Mixez le poulet avec les champignons, les vermicelles et les pousses de soja.
Râpez les carottes.
Disposez la farce mixée et les carottes dans deux assiettes séparées.
Ebouillantez 1 galette, étalez-la.
Garnissez-la de carottes, de farce et de quelques feuilles de menthe.
Rabattez les rebords et formez 1 rouleau.
Recommencez jusqu'à épuisement de la farce.
Faites frire les rouleaux 3 min dans l'huile.
Passez-les au four 2 min.puis servez.
Conseils: Les nems étant des aliments frits, pensez à privilégier des garnitures faites de légumes et de viandes maigres. Une belle façon de tenter l'originalité en gardant un oeil sur l'équilibre nutritionnel !
Astuce: Sachez que vous pouvez remplacer les feuilles de menthe par de la coriandre fraîche finement ciselée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
