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Ingrédients

Préparation
  1. Mélanger les ingrédients

  2. Dans une casserole, versez la crème liquide, le sucre et le lait.

  3. Grattez la vanille au-dessus de la casserole.

  4. Portez le tout à ébullition puis laissez cuire 5 min à feu doux en remuant.

  5. Retirez la casserole du feu.

  6. Ajouter la gélatine

  7. Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.

  8. Ajoutez la gélatine dans la casserole et faites-la dissoudre en remuant.

  9. Laissez la préparation refroidir.

  10. Remplir les ramequins

  11. Versez la panna cotta dans les ramequins.

  12. Mettez-les au frais pendant 6 h jusqu'à ce que la préparation prenne.

  13. Mettez les framboises au réfrigérateur avec un peu de sucre afin de les faire dégorger.

  14. Démouler la préparation

  15. Trempez les ramequins dans l'eau chaude puis démoulez-les.

  16. Recouvrez vos préparations de framboises entières, décorez avec du sucre glace et servez.

  17. Conseils: Crème liquide, crème épaisse : quelle différence ? Pour obtenir la crème, on sépare le lait de sa crème par centrifugation. On obtient alors une crème liquide dit « fleurette ». Pour une crème épaisse, on ajoute des ferments lactiques. Liquide ou épaisse, la crème peut être entière ou allégée avec des teneurs en matières grasses allant de 5 à 30 %.

  18. Astuce: La gélatine s’achète généralement sous forme de feuilles de 2 grammes. Pour un résultat optimal, il faut ramollir les feuilles dans l’eau froide idéalement 20 minutes, puis la dissoudre dans un liquide chaud hors du feu.

  19. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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