Terrine aux courgettes
Ingrédients
- 8 courgettes
- 8 œufs
- 1 grosse tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 salade verte assaisonnée
- 3 cuillères à café d' huile d'arachide
Préparation
Faire cuire les courgettes à la poêle
Lavez et séchez les courgettes.
Coupez-les en rondelles de 1 cm en enlevant les extrémités.
Poêlez-les 3 min à feu vif dans l'huile d'arachide.
Salez et poivrez.
Baissez le feu et laissez cuire 10 min à couvert jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Mélanger avec l'ail et la tomate
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
Pelez la tomate et coupez-la en petits morceaux.
Émincez la gousse d'ail.
Mélangez l'ail et la tomate avec les rondelles de courgettes.
Battre les oeufs en omelette
Battez les oeufs en omelette dans un saladier.
Salez et poivrez puis ajoutez le mélange de légumes.
Démouler la préparation
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la préparation.
Posez la terrine dans une lèchefrite remplie d'eau chaude.
Enfournez et laissez cuire 25 min au bain-marie.
Laissez refroidir puis démoulez.
Servez accompagné d'une salade et éventuellement d'une sauce tomate.
Conseils: Pour vos pique-niques et apéritifs estivaux, découpez cette terrine en cubes et servez-la avec des cure-dents. Une idée originale et gourmande pour mettre à l’honneur les légumes qui sont souvent délaissés lors de ces repas.
Astuce: Pour apporter une saveur méditerranéenne à cette recette, vous pouvez ajouter du thym ou romarin à la préparation ou quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire cuire les courgettes à la poêle
Lavez et séchez les courgettes.
Coupez-les en rondelles de 1 cm en enlevant les extrémités.
Poêlez-les 3 min à feu vif dans l'huile d'arachide.
Salez et poivrez.
Baissez le feu et laissez cuire 10 min à couvert jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Mélanger avec l'ail et la tomate
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
Pelez la tomate et coupez-la en petits morceaux.
Émincez la gousse d'ail.
Mélangez l'ail et la tomate avec les rondelles de courgettes.
Battre les oeufs en omelette
Battez les oeufs en omelette dans un saladier.
Salez et poivrez puis ajoutez le mélange de légumes.
Démouler la préparation
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la préparation.
Posez la terrine dans une lèchefrite remplie d'eau chaude.
Enfournez et laissez cuire 25 min au bain-marie.
Laissez refroidir puis démoulez.
Servez accompagné d'une salade et éventuellement d'une sauce tomate.
Conseils: Pour vos pique-niques et apéritifs estivaux, découpez cette terrine en cubes et servez-la avec des cure-dents. Une idée originale et gourmande pour mettre à l’honneur les légumes qui sont souvent délaissés lors de ces repas.
Astuce: Pour apporter une saveur méditerranéenne à cette recette, vous pouvez ajouter du thym ou romarin à la préparation ou quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
