Tatin au chèvre
Ingrédients
- 180g de tranche(s) fine(s) de lard maigre
- 80g de fromage de chèvre
- 4 unités de pomme(s) de terre moyenne(s)
- 200g de crème fleurette
- 2 unités d' oeuf(s)
- 1 unité de pâte(s) feuilletée(s)
- 200g de salade verte assaisonnée
Préparation
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée 20 min environ, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre très légèrement. Prenez garde à ce qu'elles ne soient pas trop cuites.
Puis coupez-les en tranches.
Tapissez des moules individuels (de 12 cm de diamètre environ) de tranches de lard sur le fond et le côté des moules.
Mettez au centre une tranche de chèvre.
Recouvrez avec les pommes de terre en tranches.
Mélangez la crème fleurette et les oeufs.
Salez et poivrez.
Remplissez de cette préparation les moules au 3/4.
Recouvrez chaque moule avec un disque de pâte feuilletée dépassant légèrement.
Faites cuire au four à 200 °C (th. 7) pendant 30 min.
Laissez tiédir, démoulez et servez accompagné d'une salade verte, par exemple.
Conseils: En utilisant un fromage de chèvre frais plutôt qu’une bûche ou un crottin, vous apporterez plus de douceur à votre entrée tout en limitant les matières grasses.
Astuce: Pour colorer vos tartelettes, vous pouvez utiliser des pommes de terre Vitelotte qui ont la particularité d’être violettes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée 20 min environ, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre très légèrement. Prenez garde à ce qu'elles ne soient pas trop cuites.
Puis coupez-les en tranches.
Tapissez des moules individuels (de 12 cm de diamètre environ) de tranches de lard sur le fond et le côté des moules.
Mettez au centre une tranche de chèvre.
Recouvrez avec les pommes de terre en tranches.
Mélangez la crème fleurette et les oeufs.
Salez et poivrez.
Remplissez de cette préparation les moules au 3/4.
Recouvrez chaque moule avec un disque de pâte feuilletée dépassant légèrement.
Faites cuire au four à 200 °C (th. 7) pendant 30 min.
Laissez tiédir, démoulez et servez accompagné d'une salade verte, par exemple.
Conseils: En utilisant un fromage de chèvre frais plutôt qu’une bûche ou un crottin, vous apporterez plus de douceur à votre entrée tout en limitant les matières grasses.
Astuce: Pour colorer vos tartelettes, vous pouvez utiliser des pommes de terre Vitelotte qui ont la particularité d’être violettes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
