Gougères au saumon
Ingrédients
- 2 unités de tranche(s) de saumon fumé
- 150g d'emmental râpé
- 4 unités d' oeuf(s)
- 15cl de crème fraîche
- 60g de beurre
- 120g de farine
- 1 unité de pincée(s) de muscade râpée
- 1 unité de pincée(s) de ciboulette ou d'aneth hachée
- 1 unité de pincée(s) de baies de genièvre
- 20cl d' eau
Préparation
Mélangez le beurre, l'eau, la muscade et du sel dans une casserole.
Quand le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et versez la farine en pluie.
Mélangez et remettez à cuire à feu doux.
Remuez vivement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte bien souple.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Incorporez les oeufs un à un puis le fromage râpé.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four
Posez dessus des petites boules de pâte espacées de 2 cm environ.
Mettez au four 15 min.
Baissez la température à 150 °C (th. 5) puis laissez cuire encore 15 min.
Coupez le saumon en petits morceaux.
Fouettez la crème vigoureusement, salez et poivrez-la.
Mélangez-la avec le saumon.
Faites chauffer la crème à feu doux.
Ouvrez les gougères et disposez-les dans un plat.
Garnissez-les avec la préparation au saumon.
Ajoutez les baies de genièvre écrasées et la branche de ciboulette ou d'aneth hachée.
Conseils: Le saumon est un poisson gras qui apporte des acides gras insaturés bons pour votre santé cardiovasculaire. Au quotidien, privilégiez la consommation de saumon en filets cuits à la vapeur ou en papillotes.
Astuce: Intégrez directement l’aneth dans votre préparation au saumon pour qu’elle infuse dans la crème.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mélangez le beurre, l'eau, la muscade et du sel dans une casserole.
Quand le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et versez la farine en pluie.
Mélangez et remettez à cuire à feu doux.
Remuez vivement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte bien souple.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Incorporez les oeufs un à un puis le fromage râpé.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four
Posez dessus des petites boules de pâte espacées de 2 cm environ.
Mettez au four 15 min.
Baissez la température à 150 °C (th. 5) puis laissez cuire encore 15 min.
Coupez le saumon en petits morceaux.
Fouettez la crème vigoureusement, salez et poivrez-la.
Mélangez-la avec le saumon.
Faites chauffer la crème à feu doux.
Ouvrez les gougères et disposez-les dans un plat.
Garnissez-les avec la préparation au saumon.
Ajoutez les baies de genièvre écrasées et la branche de ciboulette ou d'aneth hachée.
Conseils: Le saumon est un poisson gras qui apporte des acides gras insaturés bons pour votre santé cardiovasculaire. Au quotidien, privilégiez la consommation de saumon en filets cuits à la vapeur ou en papillotes.
Astuce: Intégrez directement l’aneth dans votre préparation au saumon pour qu’elle infuse dans la crème.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
