Tourte de saumon aux endives
Ingrédients
- 400g de filet de saumon
- 2 unités de rouleau(x) de pâte feuilletée
- 4 unités d' endive(s)
- 15g de beurre
- 15cl de crème liquide
- 2 unités d' oeuf(s) entier(s)
- 1 unité de jaunes(s) oeuf(s)
- 0,5 unité de citron(s) pressé(s)
Préparation
1. Lavez et émincez les endives.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
3. Ajoutez les endives et versez le jus de citron.
4. Couvrez et laissez cuire 5 min à feu doux.
5. Ajoutez la crème et le sucre, salez et poivrez.
6. Poursuivez la cuisson 10 min sans couvrir.
7. Dans un saladier, battez les œufs entiers et mélangez-les avec les endives.
8. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
9. Tapissez le fond d'un moule à tarte avec la moitié de pâte feuilletée.
10. Coupez le filet de saumon en lamelles.
11. Répartissez les lamelles de saumon dans le moule.
12. Versez la préparation aux endives sur le saumon.
13. Déroulez la deuxième moitié de pâte feuilletée.
14. Scellez les deux pâtes en appuyant sur les bords avec une fourchette.
15. Pratiquez une ouverture au centre pour que la vapeur puisse sortir. Maintenez-la avec un petit rouleau de papier d'aluminium.
16. Dorez la tourte au jaune d'oeuf.
17. Faites cuire pendant 40 min.
18. Servez.
Conseils: Avec le saumon, faites le plein d’acides gras insaturés bons pour votre santé cardiovasculaire !
Astuce: Pour éviter que votre tourte ne brûle, pensez à la recouvrir d’une feuille d’aluminium légèrement graissée en fin de cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
1. Lavez et émincez les endives.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
3. Ajoutez les endives et versez le jus de citron.
4. Couvrez et laissez cuire 5 min à feu doux.
5. Ajoutez la crème et le sucre, salez et poivrez.
6. Poursuivez la cuisson 10 min sans couvrir.
7. Dans un saladier, battez les œufs entiers et mélangez-les avec les endives.
8. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
9. Tapissez le fond d'un moule à tarte avec la moitié de pâte feuilletée.
10. Coupez le filet de saumon en lamelles.
11. Répartissez les lamelles de saumon dans le moule.
12. Versez la préparation aux endives sur le saumon.
13. Déroulez la deuxième moitié de pâte feuilletée.
14. Scellez les deux pâtes en appuyant sur les bords avec une fourchette.
15. Pratiquez une ouverture au centre pour que la vapeur puisse sortir. Maintenez-la avec un petit rouleau de papier d'aluminium.
16. Dorez la tourte au jaune d'oeuf.
17. Faites cuire pendant 40 min.
18. Servez.
Conseils: Avec le saumon, faites le plein d’acides gras insaturés bons pour votre santé cardiovasculaire !
Astuce: Pour éviter que votre tourte ne brûle, pensez à la recouvrir d’une feuille d’aluminium légèrement graissée en fin de cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
