Couronne bourguignonne
Ingrédients
- 300g de viande hachée
- 100g de farine
- 6 unités d' oeuf(s)
- 80g d'emmental râpé
- 350g de tomates pelées en conserve
- 15g de beurre
- 1 unité de pincée(s) de noix de muscade
- 1 unité d' oignon(s)
- 1 autre unité de mesure de morceau(x) de sucre
- 1 unité de feuille(s) de laurier
- 20cl de lait
Préparation
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
Versez le lait dans une casserole posée sur feu vif.
Délayez la farine avec le lait.
Mettez la casserole hors du feu et ajoutez les oeufs entiers un à un en remuant avec un fouet.
Ajoutez le beurre, l'emmental râpé et la muscade.
Salez et poivrez.
Beurrez un grand moule à savarin (ou des petits moules à savarin individuels).
Versez la pâte dans le moule.
Faites-le cuire 2 h au bain-marie au four.
Épluchez l'oignon puis émincez-le.
Faites revenir l'oignon et la viande 10 min dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajoutez le laurier, le sucre et la boîte de tomates pelées.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter 40 min à feu doux.
Démoulez la couronne dans un plat et servez avec la sauce chaude au milieu.
Conseils: Quelle que soit leur forme, crus ou cuits, frais, en conserve ou surgelés, les légumes vous aident à faire le plein de vitamines et minéraux.
Astuce: Si vous aimez le goût traditionnel du bœuf bourguignon, ajoutez quelques carottes dans votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
Versez le lait dans une casserole posée sur feu vif.
Délayez la farine avec le lait.
Mettez la casserole hors du feu et ajoutez les oeufs entiers un à un en remuant avec un fouet.
Ajoutez le beurre, l'emmental râpé et la muscade.
Salez et poivrez.
Beurrez un grand moule à savarin (ou des petits moules à savarin individuels).
Versez la pâte dans le moule.
Faites-le cuire 2 h au bain-marie au four.
Épluchez l'oignon puis émincez-le.
Faites revenir l'oignon et la viande 10 min dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajoutez le laurier, le sucre et la boîte de tomates pelées.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter 40 min à feu doux.
Démoulez la couronne dans un plat et servez avec la sauce chaude au milieu.
Conseils: Quelle que soit leur forme, crus ou cuits, frais, en conserve ou surgelés, les légumes vous aident à faire le plein de vitamines et minéraux.
Astuce: Si vous aimez le goût traditionnel du bœuf bourguignon, ajoutez quelques carottes dans votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
