Riz au lait de coco à la mangue
Ingrédients
- 1 unité de mangue(s) bien mûre(s)
- 50g de riz rond
- 10cl de lait
- 20cl de lait de coco
- 50g de sucre semoule
- 4 cuillère à café de noix de coco râpée
- 2 unités de pincée(s) de vanille en poudre
Préparation
Préparer la pâte
Rincez le riz puis égouttez-le.
Versez le lait et le lait de coco dans une casserole, portez à ébullition, versez le riz, laissez cuire 10 min à petits bouillons.
Ajoutez le sucre semoule, la vanille en poudre, et laissez cuire encore 10 min à petits bouillons en remuant régulièrement.
Retirez du feu et laissez complètement refroidir.
Couper la mangue
Épluchez la mangue.
Coupez-la en deux puis débitez-la en tranches fines.
Monter les verrines de riz au lait
Versez le riz dans de jolies verrines.
Mettez quelques quartiers de mangue par-dessus.
Mettez au réfrigérateur pendant 3 h au moins.
Juste avant de servir, ajoutez de la noix de coco râpée.
Conseils: La mangue, très parfumée et relativement sucrée, permet de sucrer naturellement vos desserts : verrines, fromage blanc, salade de fruits, tiramisu … tout en apportant de la vitamine C.
Astuce: Pour un riz au lait fondant, surveillez bien la cuisson pour l’arrêter avant que le riz n’ait absorbé tout le lait. Vous pouvez aussi ajouter une touche de crème dans le lait avant cuisson, ou un peu de mascarpone en fin de cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparer la pâte
Rincez le riz puis égouttez-le.
Versez le lait et le lait de coco dans une casserole, portez à ébullition, versez le riz, laissez cuire 10 min à petits bouillons.
Ajoutez le sucre semoule, la vanille en poudre, et laissez cuire encore 10 min à petits bouillons en remuant régulièrement.
Retirez du feu et laissez complètement refroidir.
Couper la mangue
Épluchez la mangue.
Coupez-la en deux puis débitez-la en tranches fines.
Monter les verrines de riz au lait
Versez le riz dans de jolies verrines.
Mettez quelques quartiers de mangue par-dessus.
Mettez au réfrigérateur pendant 3 h au moins.
Juste avant de servir, ajoutez de la noix de coco râpée.
Conseils: La mangue, très parfumée et relativement sucrée, permet de sucrer naturellement vos desserts : verrines, fromage blanc, salade de fruits, tiramisu … tout en apportant de la vitamine C.
Astuce: Pour un riz au lait fondant, surveillez bien la cuisson pour l’arrêter avant que le riz n’ait absorbé tout le lait. Vous pouvez aussi ajouter une touche de crème dans le lait avant cuisson, ou un peu de mascarpone en fin de cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
