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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four a 180°c

  2. Peser le saladier pour connaître son poids à vide

  3. Monter les blancs en neige pour plus de légèreté, y ajouter la farine, la Maïzena, le sucre ( Blanc, roux, vanillé), la vanille et le rhum, finir par la levure et l huile

  4. Ensuite peser le saladier avec la préparation et diviser la pâte en autant de couleur et étage souhaité

  5. Colorer chaque pâte. J'utilise les colorants Gel Wilton, je mets l'équivalent d'un quart de Shokobon ( j'ai cherché comment décrire la mesure! 1/4 de shokobon, tout le monde voit?!)

  6. Faire cuire chaque gâteau, comme ils sont très fins, la cuisson est extra rapide! Quand tous les gâteaux sont prêts

  7. Mettre la fleurette au congélateur pendant un bon 1/4 d'heure, préparer les fraises. les couper en petit morceau

  8. Détendre le mascarpone à la maryse, ensuite monté la crème fleurette en chantilly, quand la crème fleurette commence à s'épaissir, ajouter le sucre glace en pluie

  9. Mélanger délicatement le mascarpone et la chantilly

  10. Là il faut passer au montage!

  11. Soit on commence par le gâteau le plus clair, soit le plus foncé. Nous avons commencé par le plus foncé!

  12. Sur le gâteau violet, étaler un peu de crème, y ajouter des fraises puis de la crème, lisser le tout et mettre un second gâteau dessus

  13. Continuer jusqu'à épuisement des gâteaux

  14. Finir en couvrant le gâteau de crème liquide montée en chantilly

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