Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la farine puis mélangez.

  2. Ajoutez le lait et le de vin. Laissez épaissir 5 min.

  3. Salez, poivrez. Ajoutez la muscade puis le roquefort coupé en dés.

  4. Faites fondre le tout à feu doux.

  5. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Incorporez les jaunes un à un dans la casserole.

  6. Montez les blancs en neige puis ajoutez-les à la préparation. Mélangez.

  7. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

  8. Beurrez et farinez légèrement les moules à soufflé.

  9. Versez la pâte dans les moules.

  10. Enfournez vos soufflés pendant 30 min environ.

  11. Coupez les poires en dés et faites-les caraméliser à feu doux 5 min avec le sucre et le gewurztraminer.

  12. Laissez-les refroidir.

  13. Disposez les poires dans de petites coupelles.

  14. Servez les soufflés avec les petites coupelles de poires.

  15. Conseils: Le roquefort est une excellente source de calcium pour participer au maintien de vos os ! Du fait de sa teneur en sel et en matières grasses, vous pouvez continuer à vous faire plaisir en veillant à ne pas consommer plus d'une portion de 30 g par jour.

  16. Astuce: Pour que votre soufflé ne s’effondre pas, faites attention à ne pas ouvrir la porte du four au cour de la cuisson.

  17. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

Avis de consommateurs
0 Commentaires de Consommateurs
Vous avez donné la note de