Rôti de bœuf basse température et courgettes
Ingrédients
Préparation>
- Faire dorer au beurre le rotis sur toute ses faces extérieures
- Faire chauffer le four à 80/90 degrés
- placer le rotis dans un plat et après l'avoir poivré étaler le persil sur celui-ci
- Etaler un peu d huile d'olive dessus et placer le au four pour 1h45
- Dans une casserole faire confire au beurre les oignons emincé
- Rajouter les champignons lorsque les oignons prennent un peu de couleur, saler poivré
- Une fois cuit reserver
- Découper en tranches les courgette et brasser les avec toute sorte d'herbes et de lhuile d'olive et faite les cuire dans une sauteuse
- Une fois cuite salé et poivré les courgettes.
- A mi cuisson rajouter autour du rôti les oignons et les champignons
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