Pain en cocotte
Ingrédients
- 300g de farine blanche spéciale pain
- 200g de farine complète
- 1 unité de sachet(s) de levure boulangère
- 10g de sel
- 20cl d' eau
Préparation
Mettez les farines, l'eau et le sel dans le bol du robot mixeur.
Donnez quelques impulsions pour mélanger, puis pétrissez au robot en continu pendant 15 min jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Laissez-la reposer 30 min.
Saupoudrez-la de levure et pétrissez de nouveau 5 min.
Posez la pâte sur le plan de travail fariné et laissez-la reposer 1 h.
Aplatissez la pâte, pliez-la en quatre et recommencez jusqu'à ce qu'elle se tienne bien.
Formez une boule.
Farinez-la et déposez-la dans une cocotte allant au four tapissée de papier sulfurisé.
Laissez reposer pendant 1 h.
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
Saupoudrez le pain de farine à l'aide d'un tamis puis faites une légère incision en croix (peu profonde, en surface) avec un couteau bien aiguisé.
Faites cuire 40 min environ avec le couvercle.
Laissez refroidir un peu puis retirez de la cocotte.
Conseils: L'intérêt en faisant son pain maison est de pouvoir choisir la farine et les proportions utilisées. Ainsi en optant pour de la farine complète, votre pain sera plus riche en fibres.
Astuce: Pour apporter un peu d'originalité à ce pain très classique, ajoutez à la pâte des noix, des lardons, ou des tomates séchées.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mettez les farines, l'eau et le sel dans le bol du robot mixeur.
Donnez quelques impulsions pour mélanger, puis pétrissez au robot en continu pendant 15 min jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Laissez-la reposer 30 min.
Saupoudrez-la de levure et pétrissez de nouveau 5 min.
Posez la pâte sur le plan de travail fariné et laissez-la reposer 1 h.
Aplatissez la pâte, pliez-la en quatre et recommencez jusqu'à ce qu'elle se tienne bien.
Formez une boule.
Farinez-la et déposez-la dans une cocotte allant au four tapissée de papier sulfurisé.
Laissez reposer pendant 1 h.
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
Saupoudrez le pain de farine à l'aide d'un tamis puis faites une légère incision en croix (peu profonde, en surface) avec un couteau bien aiguisé.
Faites cuire 40 min environ avec le couvercle.
Laissez refroidir un peu puis retirez de la cocotte.
Conseils: L'intérêt en faisant son pain maison est de pouvoir choisir la farine et les proportions utilisées. Ainsi en optant pour de la farine complète, votre pain sera plus riche en fibres.
Astuce: Pour apporter un peu d'originalité à ce pain très classique, ajoutez à la pâte des noix, des lardons, ou des tomates séchées.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
