Clafoutis à la rhubarbe et aux framboises
Ingrédients
- 300g de rhubarbe
- 125g de framboises surgelées
- 4 unités d' oeuf(s)
- 200g de crème épaisse ou liquide
- 20cl de lait entier
- 60g de beurre
- 220g de sucre
- 120g de farine
Préparation
Préparer la rhubarbe
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Beurrez et farinez les petits moules individuels en aluminium.
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.
Mélangez-la avec la moitié du sucre dans un saladier et laissez reposer pendant 1 h.
Faire la pâte
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec le reste du sucre et 1 pincée de sel jusqu'à blanchiment.
Ajoutez la farine, puis la crème, le lait et enfin, le beurre fondu.
Si la préparation est mousseuse, filtrez-la.
Garnir les moules
Répartissez les morceaux de rhubarbe égouttés et les framboises décongelées dans les moules beurrés et farinés.
Versez la préparation dans les moules.
Faites cuire 15 min environ, jusqu'à ce que les clafoutis soient dorés.
Servez tiède ou froid.
Conseils: Dans la recette traditionnelle du clafoutis, il n’y a pas de crème. N’hésitez donc pas à remplacer la crème proposée dans cette recette, par du lait ou du lait d'amande pour pour une saveur légère et diminuer les calories.
Astuce: Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter quelques amandes éffiléees à la recette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparer la rhubarbe
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Beurrez et farinez les petits moules individuels en aluminium.
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.
Mélangez-la avec la moitié du sucre dans un saladier et laissez reposer pendant 1 h.
Faire la pâte
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec le reste du sucre et 1 pincée de sel jusqu'à blanchiment.
Ajoutez la farine, puis la crème, le lait et enfin, le beurre fondu.
Si la préparation est mousseuse, filtrez-la.
Garnir les moules
Répartissez les morceaux de rhubarbe égouttés et les framboises décongelées dans les moules beurrés et farinés.
Versez la préparation dans les moules.
Faites cuire 15 min environ, jusqu'à ce que les clafoutis soient dorés.
Servez tiède ou froid.
Conseils: Dans la recette traditionnelle du clafoutis, il n’y a pas de crème. N’hésitez donc pas à remplacer la crème proposée dans cette recette, par du lait ou du lait d'amande pour pour une saveur légère et diminuer les calories.
Astuce: Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter quelques amandes éffiléees à la recette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
