Ingrédients
- 350g de fraises bien parfumées
- 15cl de citron(s) (jus)
- 2 cuillère à café de citron(s) (zeste(s))
- 5 unités de œuf(s)
- 1 cuillère à café d' extrait de vanille
- 200g de sucre
- 40cl de crème fleurette (bien froide)
- 170g de pailles framboises ou sablés à la fraise
Préparation>
Préparer la crème
Placez la moitié des oeufs plus un en entiers, le reste des jaunes des autres oeufs et le sucre dans un bol au bain-marie.
Fouettez pendant 7 min, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Retirez du bain-marie et laissez tiédir.
Mélanger la crème et les fraises
Rincez les fraises, équeutez-les et mixez-les avec le(s) jus et les zestes de citron.
Fouettez la crème fleurette bien froide en chantilly ferme.
Incorporez délicatement le mélange oeufs sucre avec l'extrait de vanille puis la purée de fraises avec une spatule.
Ajouter les biscuits
Émiettez les biscuits et incorporez-les à la préparation.
Versez dans des contenants métalliques d'1 l , couvrez et placez au congélateur pendant 6 h minimum.
Conseils: Pour beaucoup de plaisir avec moins de calories, vous pouvez utiliser en remplacement du sucre, du sirop d’agave. Il s’agit d’un édulcorant naturel, moins calorique que le sucre, mais avec un très fort pouvoir sucrant. On en a donc besoin d'une plus petite quantité : 75 g de sirop d'agave remplace 100 g de sucre.
Astuce: Vous pouvez essayer cette délicieuse recette de glace avec différents parfums : framboise, chocolat, pêche… vous pouvez également choisir des biscuits différents à incorporer suivants vos goûts : au chocolat, au caramel…
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparer la crème
Placez la moitié des oeufs plus un en entiers, le reste des jaunes des autres oeufs et le sucre dans un bol au bain-marie.
Fouettez pendant 7 min, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Retirez du bain-marie et laissez tiédir.
Mélanger la crème et les fraises
Rincez les fraises, équeutez-les et mixez-les avec le(s) jus et les zestes de citron.
Fouettez la crème fleurette bien froide en chantilly ferme.
Incorporez délicatement le mélange oeufs sucre avec l'extrait de vanille puis la purée de fraises avec une spatule.
Ajouter les biscuits
Émiettez les biscuits et incorporez-les à la préparation.
Versez dans des contenants métalliques d'1 l , couvrez et placez au congélateur pendant 6 h minimum.
Conseils: Pour beaucoup de plaisir avec moins de calories, vous pouvez utiliser en remplacement du sucre, du sirop d’agave. Il s’agit d’un édulcorant naturel, moins calorique que le sucre, mais avec un très fort pouvoir sucrant. On en a donc besoin d'une plus petite quantité : 75 g de sirop d'agave remplace 100 g de sucre.
Astuce: Vous pouvez essayer cette délicieuse recette de glace avec différents parfums : framboise, chocolat, pêche… vous pouvez également choisir des biscuits différents à incorporer suivants vos goûts : au chocolat, au caramel…
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes