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Ingrédients

Préparation
  1. Préparer la crème

  2. Placez la moitié des oeufs plus un en entiers, le reste des jaunes des autres oeufs et le sucre dans un bol au bain-marie.

  3. Fouettez pendant 7 min, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

  4. Retirez du bain-marie et laissez tiédir.

  5. Mélanger la crème et les fraises

  6. Rincez les fraises, équeutez-les et mixez-les avec le(s) jus et les zestes de citron.

  7. Fouettez la crème fleurette bien froide en chantilly ferme.

  8. Incorporez délicatement le mélange oeufs sucre avec l'extrait de vanille puis la purée de fraises avec une spatule.

  9. Ajouter les biscuits

  10. Émiettez les biscuits et incorporez-les à la préparation.

  11. Versez dans des contenants métalliques d'1 l , couvrez et placez au congélateur pendant 6 h minimum.

  12. Conseils: Pour beaucoup de plaisir avec moins de calories, vous pouvez utiliser en remplacement du sucre, du sirop d’agave. Il s’agit d’un édulcorant naturel, moins calorique que le sucre, mais avec un très fort pouvoir sucrant. On en a donc besoin d'une plus petite quantité : 75 g de sirop d'agave remplace 100 g de sucre.

  13. Astuce: Vous pouvez essayer cette délicieuse recette de glace avec différents parfums : framboise, chocolat, pêche… vous pouvez également choisir des biscuits différents à incorporer suivants vos goûts : au chocolat, au caramel…

  14. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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