Charlotte aux fruits rouges
Ingrédients
- 120g de mascarpone
- 3 unités de jaune(s) d'oeufs
- 100g de sucre
- 120g de crème fleurette
- 400g de fruits rouges
- 125g de fruits rouges pour la décoration
- 4 unités de feuille(s) de gélatine
- 15 unités de biscuit(s) à la cuillère
Préparation
Mixez les fruits rouges.
- Prélevez-en un peu pour imbiber les biscuits plus tard.
Réservez le tout à température ambiante.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer un peu de coulis de fruits et ajoutez la gélatine essorée.
Laissez tiédir et ajoutez le reste du coulis.
Fouetter
Fouettez ensemble le mascarpone, les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème fleurette jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux.
Ajoutez le coulis de fruits rouges et mélangez délicatement.
Réservez au frais
Trempez le dessous des biscuits à la cuillère dans le reste de coulis.
Tapissez un moule à charlotte des biscuits puis versez la préparation au mascarpone et aux fruits rouges.
Réservez au moins 6 h au frais.
Démoulez, garnissez de fruits rouges et servez.
Conseils: Un dessert riche en fruits qui ravira toute la famille avec sa texture onctueuse et son goût acidulé.
Astuce: Le plus : ajoutez quelques framboises entières dans la préparation au mascarpone et aux fruits rouges avant de la verser dans le moule.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mixez les fruits rouges.
Réservez le tout à température ambiante.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer un peu de coulis de fruits et ajoutez la gélatine essorée.
Laissez tiédir et ajoutez le reste du coulis.
Fouetter
Fouettez ensemble le mascarpone, les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème fleurette jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux.
Ajoutez le coulis de fruits rouges et mélangez délicatement.
Réservez au frais
Trempez le dessous des biscuits à la cuillère dans le reste de coulis.
Tapissez un moule à charlotte des biscuits puis versez la préparation au mascarpone et aux fruits rouges.
Réservez au moins 6 h au frais.
Démoulez, garnissez de fruits rouges et servez.
Conseils: Un dessert riche en fruits qui ravira toute la famille avec sa texture onctueuse et son goût acidulé.
Astuce: Le plus : ajoutez quelques framboises entières dans la préparation au mascarpone et aux fruits rouges avant de la verser dans le moule.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
