Ratatouille
Ingrédients
- 2 unités d' aubergine(s)
- 2 unités de courgette(s)
- 6 unités de tomate(s) grappe
- 1 unité de poivron(s) vert(s)
- 1 unité de poivron(s) rouge(s)
- 2 unités d' oignon(s)
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive
- 4 unités de brin(s) de thym
- 250g de riz basmati
Préparation
Lavez, séchez tous les légumes et le thym.
Mettez les poivrons sous le gril du four 25 min, en les retournant régulièrement.
Laissez tiédir, retirez la peau et les pépins.
Ébouillantez les tomates quelques secondes et ôtez la peau.
Coupez en gros dés les poivrons, les courgettes, les aubergines et dégorgez-les avec du sel durant 30 min.
Coupez les tomates en quartiers, gardez la pulpe et le jus.
Épluchez les oignons, et hachez-les grossièrement.
Coupez les gousses d'ail en deux et dégermez-les.
Chauffez l'huile d'olive dans un faitout.
Ajoutez les oignons, faites-les revenir 5 min, retirez-les de la sauteuse, et égouttez-les.
Ajoutez les aubergines et les courgettes, faites-les revenir 5 min jusqu'à coloration, puis retirez-les.
Faites revenir les tomates dans le faitout.
Déposez-y ensuite tous les légumes, ajoutez l'ail et le thym, salez et poivrez.
Couvrez, laissez mijoter à feu doux 1 h 30 environ en mélangeant régulièrement. Servir chaud avec un riz basmati.
Conseils: Avec la ratatouille, une des recettes les plus représentatives de la France, vous faites le plein de légumes et donc de fibres, pour le bien de votre transit !
Astuce: Les puristes font une cuisson séparée des légumes. Chacun est ainsi cuit le juste temps qui lui est propre.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez, séchez tous les légumes et le thym.
Mettez les poivrons sous le gril du four 25 min, en les retournant régulièrement.
Laissez tiédir, retirez la peau et les pépins.
Ébouillantez les tomates quelques secondes et ôtez la peau.
Coupez en gros dés les poivrons, les courgettes, les aubergines et dégorgez-les avec du sel durant 30 min.
Coupez les tomates en quartiers, gardez la pulpe et le jus.
Épluchez les oignons, et hachez-les grossièrement.
Coupez les gousses d'ail en deux et dégermez-les.
Chauffez l'huile d'olive dans un faitout.
Ajoutez les oignons, faites-les revenir 5 min, retirez-les de la sauteuse, et égouttez-les.
Ajoutez les aubergines et les courgettes, faites-les revenir 5 min jusqu'à coloration, puis retirez-les.
Faites revenir les tomates dans le faitout.
Déposez-y ensuite tous les légumes, ajoutez l'ail et le thym, salez et poivrez.
Couvrez, laissez mijoter à feu doux 1 h 30 environ en mélangeant régulièrement. Servir chaud avec un riz basmati.
Conseils: Avec la ratatouille, une des recettes les plus représentatives de la France, vous faites le plein de légumes et donc de fibres, pour le bien de votre transit !
Astuce: Les puristes font une cuisson séparée des légumes. Chacun est ainsi cuit le juste temps qui lui est propre.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
