Tajine de chapon et légumes d\'hiver aux épices orientales
Ingrédients
- 2000g de chapon
- 1000g de carottes
- 1000g de navets
- 6 unités d' oignon(s) nouveau(x)
- 6 cuillère à café de ras el hanout
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 3 cuillère à café de miel
- 15cl d' eau
Préparation
Eplucher les légumes puis, couper les navets en 4, les carottes en tronçons de 5 cm et ne pas oublier de couper les tiges des oignons.
Placer la tajine (ou une grande cocotte en fonte) sur le feu, y verser l'huile et faire dorer les morceaux de chapon sur toutes les faces.
Après avoir salé et poivré au moulin, ajouter les légumes, l'eau, le miel et les épices.
Couvrir le tout et cuire à feu doux 2 h 30 environ.
Quand la volaille et les légumes sont très tendres, monter le feu pour caraméliser légèrement le jus de cuisson puis servir directement le plat à tajine sur la table.
Conseils: Un plat typique du Maghreb revisité grâce au chapon ! Toutes ces épices, ces arômes... Miam ! Avec de la viande et des légumes, vous faites le plein de protéines et de fibres.
Astuce: Il est aussi possible de faire cuire le tajine 3 h au four à 90 °C (th. 3).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Eplucher les légumes puis, couper les navets en 4, les carottes en tronçons de 5 cm et ne pas oublier de couper les tiges des oignons.
Placer la tajine (ou une grande cocotte en fonte) sur le feu, y verser l'huile et faire dorer les morceaux de chapon sur toutes les faces.
Après avoir salé et poivré au moulin, ajouter les légumes, l'eau, le miel et les épices.
Couvrir le tout et cuire à feu doux 2 h 30 environ.
Quand la volaille et les légumes sont très tendres, monter le feu pour caraméliser légèrement le jus de cuisson puis servir directement le plat à tajine sur la table.
Conseils: Un plat typique du Maghreb revisité grâce au chapon ! Toutes ces épices, ces arômes... Miam ! Avec de la viande et des légumes, vous faites le plein de protéines et de fibres.
Astuce: Il est aussi possible de faire cuire le tajine 3 h au four à 90 °C (th. 3).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
