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Ingrédients

Préparation
  1. Faites cuire les saucisses à l'eau pendant 20 min.

  2. Égouttez-les puis coupez-les en rondelles.

  3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les puis faites-les précuire à l'eau pendant 8 min.

  4. Égouttez-les puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

  5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

  6. Ajoutez les pommes de terre et faites-les confire à feu moyen pendant 20 min environ.

  7. Salez, poivrez.

  8. Faites colorer les rondelles de saucisse 5 min de chaque côté dans une poele antiadhésive.

  9. Faites griller le pain et coupez-le en petits dés.

  10. Lavez et essorez la salade.

  11. Mélangez le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde, du sel et du poivre.

  12. Mettez la salade dans un saladier.

  13. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez le tout

  14. Arrosez de vinaigrette et servez.

  15. Conseils: On ne l'imagine pas comme ça, mais la saucisse de Toulouse est riche en vitamine B1 !

  16. Astuce: Vous pouvez utiliser d'autres saucisses, selon vos goûts (alsacienne, de Beaufort...)

  17. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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