Carpaccio de melon et pastèque
Ingrédients
- 4 unités de tranche(s) de jambon fumé
- 1 autre unité de mesure de quart de pastèque
- 40g de roquette
- 1 autre unité de mesure de demi-melon(s)
- 40g de copeaux de parmesan
- 2 cullière à soupe d' huile d'olive
- 2 cullière à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
Trancher les fruits
Retirez la peau de la pastèque, épépinez et détaillez en tranches très fines à l'aide d'un couteau aiguisé.
Faites pareil avec le melon.
Réservez.
Faire la vinaigrette
Lavez et essorez la roquette.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre noir.
Dresser le carpaccio
Disposez les tranches de melon et de pastèque dans 4 assiettes.
Dans chaque assiette, ajoutez 1 tranche de jambon en chiffonnade et un peu de roquette.
Arrosez le carpaccio de vinaigrette et ajoutez des copeaux de parmesan.
Servez aussitôt.
Conseils: Le melon et la pastèque sont des fruits qui contiennent beaucoup d'eau (plus de 90%!). Ils vous aideront ainsi à combler votre soif pendant l'été.
Astuce: Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et une cuillère de Porto.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Trancher les fruits
Retirez la peau de la pastèque, épépinez et détaillez en tranches très fines à l'aide d'un couteau aiguisé.
Faites pareil avec le melon.
Réservez.
Faire la vinaigrette
Lavez et essorez la roquette.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre noir.
Dresser le carpaccio
Disposez les tranches de melon et de pastèque dans 4 assiettes.
Dans chaque assiette, ajoutez 1 tranche de jambon en chiffonnade et un peu de roquette.
Arrosez le carpaccio de vinaigrette et ajoutez des copeaux de parmesan.
Servez aussitôt.
Conseils: Le melon et la pastèque sont des fruits qui contiennent beaucoup d'eau (plus de 90%!). Ils vous aideront ainsi à combler votre soif pendant l'été.
Astuce: Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et une cuillère de Porto.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
