Galette à la crème de citron et fruits frais
Ingrédients
- 1 unité de pâte(s) feuilletée(s)
- 120g de mascarpone
- 1 unité de jaune(s) d'oeuf
- 30g de sucre
- 4 cullière à soupe de zeste de citron
- 2 cuillère à café de jus de citron
- 2 unités de pêche(s)
- 100g de mûres
- 80g de mirabelles
Préparation
Préparer la crème
Prélevez le jus de citron et son zeste.
Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre pendant 5 min jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et onctueux.
Ajoutez le mascarpone, puis le jus et le zeste de citron et mélangez.
Réservez au frais pendant 1 h.
Faire cuire la pâte
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Découpez chaque disque individuel dans la pâte feuilletée, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 10 min.
Répartir les fruits
Lavez les fruits.
Coupez les pêches en lamelles et coupez les mirabelles en 2.
Dénoyautez-les.
Étalez un peu de crème au citron sur chaque galette et répartissez les fruits.
Servez.
Conseils: Pêches, mûres et mirabelles, un délicieux mélange de fruits d’été riches en fibres. Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc ou un peu de crème chantilly, tout aussi frais et moins calorique !
Astuce: Pour réussir la cuisson d’une pâte feuilletée sans garniture (ou un fond de tarte), il faut piquer la pâte avec une fourchette, la recouvrir d’une feuille de papier cuisson légèrement plus grande que la tarte, verser des billes en céramique ou des légumes secs types haricots ou lentilles, puis mettre à cuire. Vous obtiendrez ainsi une pâte feuilletée dorée et bien plate !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparer la crème
Prélevez le jus de citron et son zeste.
Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre pendant 5 min jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et onctueux.
Ajoutez le mascarpone, puis le jus et le zeste de citron et mélangez.
Réservez au frais pendant 1 h.
Faire cuire la pâte
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Découpez chaque disque individuel dans la pâte feuilletée, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 10 min.
Répartir les fruits
Lavez les fruits.
Coupez les pêches en lamelles et coupez les mirabelles en 2.
Dénoyautez-les.
Étalez un peu de crème au citron sur chaque galette et répartissez les fruits.
Servez.
Conseils: Pêches, mûres et mirabelles, un délicieux mélange de fruits d’été riches en fibres. Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc ou un peu de crème chantilly, tout aussi frais et moins calorique !
Astuce: Pour réussir la cuisson d’une pâte feuilletée sans garniture (ou un fond de tarte), il faut piquer la pâte avec une fourchette, la recouvrir d’une feuille de papier cuisson légèrement plus grande que la tarte, verser des billes en céramique ou des légumes secs types haricots ou lentilles, puis mettre à cuire. Vous obtiendrez ainsi une pâte feuilletée dorée et bien plate !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
