Vindaye de poisson blanc
Ingrédients
- 800g de poisson blanc surgelé
- 1 unité d' oignon(s)
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 unité de pincée(s) de safran en filaments
- 2 cuillère à café de vinaigre
- 20cl d' huile de friture
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 380g de riz long grain
Préparation
Décongelez le poisson.
Coupez-le en gros morceaux.
Salez et poivrez.
Faites chauffer l'huile de friture et faites frire le poisson 5 min.
Égouttez sur du papier absorbant.
Réservez.
Épluchez et hachez l'ail.
Pelez l'oignon et émincez-le.
Faites chauffer l'huile d'olive neutre dans une sauteuse.
Faites revenir le gingembre, l'oignon, l'ail, le curcuma, le safran, le piment et les graines de moutarde ensemble pendant 5 min.
Ajoutez le vinaigre et poursuivez la cuisson 3 min.
Ajoutez ensuite les morceaux de poisson, mélangez délicatement et faites mijoter pendant 10 min.
Ajoutez un peu d'huile et de piment si nécessaire.
Servez avec du riz.
Conseils: Les poissons blancs sont appelés de la sorte car ils ont une chair très pâle. Ces poissons sont pour la plupart riches en sélénium et peu caloriques, n'oubliez donc pas d'en consommer plusieurs fois par semaine !
Astuce: Pour une recette plus savoureuse, remplacez le poisson blanc par un poisson carnacier (brochet, sandre, etc.).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Décongelez le poisson.
Coupez-le en gros morceaux.
Salez et poivrez.
Faites chauffer l'huile de friture et faites frire le poisson 5 min.
Égouttez sur du papier absorbant.
Réservez.
Épluchez et hachez l'ail.
Pelez l'oignon et émincez-le.
Faites chauffer l'huile d'olive neutre dans une sauteuse.
Faites revenir le gingembre, l'oignon, l'ail, le curcuma, le safran, le piment et les graines de moutarde ensemble pendant 5 min.
Ajoutez le vinaigre et poursuivez la cuisson 3 min.
Ajoutez ensuite les morceaux de poisson, mélangez délicatement et faites mijoter pendant 10 min.
Ajoutez un peu d'huile et de piment si nécessaire.
Servez avec du riz.
Conseils: Les poissons blancs sont appelés de la sorte car ils ont une chair très pâle. Ces poissons sont pour la plupart riches en sélénium et peu caloriques, n'oubliez donc pas d'en consommer plusieurs fois par semaine !
Astuce: Pour une recette plus savoureuse, remplacez le poisson blanc par un poisson carnacier (brochet, sandre, etc.).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
