Fougasse au magret fumé
Ingrédients
- 500g de farine
- 1 unité de sachet(s) de levure
- 30g d'huile d'olive
- 100g de magret de canard fumé en tranches
- 100g de tomates séchées
- 70g d'olives noires noyautées
- 1 unité de branche(s) de thym frais
- 25cl d' eau pour la levure
- 10cl d' eau pour la pâte
- 1 unité de pincée(s) de gros sel
Préparation
Mélangez la levure avec de l'eau tiède.
Laissez agir 15 min.
Dans un grand bol, mélangez 2/5 de farine avec la levure réhydratée, le sel et l'eau.
Couvrez le bol avec un torchon légèrement humide.
Réservez 30 min dans un endroit chaud.
Ajoutez le reste de la farine, l'huile d'olive et le thym dans la pâte.
Mélangez 10 min afin d'obtenir une pâte lisse et souple.
Ajoutez les tomates et les tranches de magret.
Recouvrez le bol d'un torchon et laissez reposer pendant 1h.
Ajoutez les olives à la pâte.
Etalez la pâte sur un peu de farine afin d'obtenir un rectangle.
Brossez la surface avec un mélange d'eau et d'huile d'olive.
Parsemez la pâte de gros sel.
Enfournez 35 min à 180 °C (th.6).
Conseils: Une fougasse gourmande qui parfumera généreusement la pièce pendant la cuisson ! Le canard quant à lui est une viande plutôt grasse, mais sa teneur en bons acides gras apporte un réel intérêt à sa consommation.
Astuce: Pour cette recette vous pouvez également utiliser des grattons de canard coupés en dés.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mélangez la levure avec de l'eau tiède.
Laissez agir 15 min.
Dans un grand bol, mélangez 2/5 de farine avec la levure réhydratée, le sel et l'eau.
Couvrez le bol avec un torchon légèrement humide.
Réservez 30 min dans un endroit chaud.
Ajoutez le reste de la farine, l'huile d'olive et le thym dans la pâte.
Mélangez 10 min afin d'obtenir une pâte lisse et souple.
Ajoutez les tomates et les tranches de magret.
Recouvrez le bol d'un torchon et laissez reposer pendant 1h.
Ajoutez les olives à la pâte.
Etalez la pâte sur un peu de farine afin d'obtenir un rectangle.
Brossez la surface avec un mélange d'eau et d'huile d'olive.
Parsemez la pâte de gros sel.
Enfournez 35 min à 180 °C (th.6).
Conseils: Une fougasse gourmande qui parfumera généreusement la pièce pendant la cuisson ! Le canard quant à lui est une viande plutôt grasse, mais sa teneur en bons acides gras apporte un réel intérêt à sa consommation.
Astuce: Pour cette recette vous pouvez également utiliser des grattons de canard coupés en dés.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
