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Ingrédients

Préparation
  1. Plongez les tomates grappe dans l'eau bouillante pendant 30 s. Egouttez-les, laissez-les refroidir et retirez la peau.

  2. Epluchez et émincez les oignons.

  3. Faites-les revenir dans une poêle avec le thym, du sel et du poivre.

  4. Ajoutez les tomates.

  5. Faites cuire à feu doux 20 min.

  6. Réservez au chaud.

  7. Equeutez les haricots verts puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min.

  8. Faites cuire les oeufs 8 min dans une casserole d'eau bouillante.

  9. Passez-les sous l'eau froide et écalez-les.

  10. Posez 1 tranche de veau bien à plat.

  11. Placez dessus 1/2 tranche de jambon, 2 tranches de bacon et 1 oeuf dur.

  12. Enroulez le tout, posez 1 feuille de laurier et ficelez comme une paupiette.

  13. Préchauffez le four à 180 ° C (th.6).

  14. Faites revenir les paupiettes 5 min de chaque côté sur feu moyen à vif dans l'huile d'olive.

  15. Poursuivez la cuisson au four pendant 15 min.

  16. Glissez les branches de tomates cerises dans le four 10 min avant la fin de la cuisson.

  17. Sortez les paupiettes, coupez-les en deux et retirez les ficelles.

  18. Servez-les dans un plat de haricots verts avec les tomates cerises.

  19. Accompagnez avec la sauce tomate.

  20. Conseils: Voilà un plat qui vous permettera de faire le plein de protéines, grâce aux différentes viandes et aux oeufs ! Vous aurez aussi une bonne portion de légumes grâce aux haricots et aux tomates (et donc de fibres par la même occasion) !

  21. Astuce: Vous pouvez acheter un bouquet garni pour remplacer le thym et le laurier.

  22. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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