Soupe glacée de tomates, glaçons de concombre
Ingrédients
- 1 unité de petit(s) concombre(s)
- 600g de tomates
- 1 unité de branche(s) de thym
- 10 unités de feuille(s) de menthe
- 40g de sucre
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 0,5 unité de citron(s) pressé(s)
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 25cl d' eau
Préparation
Portez l'eau et le sucre à ébullition puis retirez du feu.
Pelez et épépinez le concombre puis coupez-le en morceaux.
Mixez-le avec les feuilles de menthe et le sirop tiédi pour obtenir la texture la plus fine possible.
Si vous disposez d'une turbine à glace, versez le mélange dedans et faites prendre 20 minutes puis versez dans des bacs à glaçons et laissez 3 h au congélateur.
Si vous ne disposez pas de turbine, versez la préparation dans les bacs à glaçons.
Lavez les tomates, émondez-les.
Pelez la gousse d'ail.
Mettez les tomates et l'ail dans une casserole avec le thym, portez à ébullition puis retirez du feu.
Laissez refroidir à température ambiante 30 min.
Retirez l'ail et le thym et mixez finement avec le jus de citron et l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Mettez au réfrigérateur pendant 2 h minimum.
Servez la soupe glacée avec 1 ou 2 glaçons de concombre.
Conseils: Une entrée parfaite pour s'hydrater pendant les chaleurs estivales. Faites donc le plein de fraîcheur et de fibres avec ces légumes givrés !
Astuce: Pour épépiner votre concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et évidez la partie centrale à l'aide d'une petite cuillère.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Portez l'eau et le sucre à ébullition puis retirez du feu.
Pelez et épépinez le concombre puis coupez-le en morceaux.
Mixez-le avec les feuilles de menthe et le sirop tiédi pour obtenir la texture la plus fine possible.
Si vous disposez d'une turbine à glace, versez le mélange dedans et faites prendre 20 minutes puis versez dans des bacs à glaçons et laissez 3 h au congélateur.
Si vous ne disposez pas de turbine, versez la préparation dans les bacs à glaçons.
Lavez les tomates, émondez-les.
Pelez la gousse d'ail.
Mettez les tomates et l'ail dans une casserole avec le thym, portez à ébullition puis retirez du feu.
Laissez refroidir à température ambiante 30 min.
Retirez l'ail et le thym et mixez finement avec le jus de citron et l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Mettez au réfrigérateur pendant 2 h minimum.
Servez la soupe glacée avec 1 ou 2 glaçons de concombre.
Conseils: Une entrée parfaite pour s'hydrater pendant les chaleurs estivales. Faites donc le plein de fraîcheur et de fibres avec ces légumes givrés !
Astuce: Pour épépiner votre concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et évidez la partie centrale à l'aide d'une petite cuillère.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
