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Ingrédients

Préparation
  1. Hachez l'ail et les oignons épluchés.

  2. Lavez les poivrons et détaillez-les en morceaux.

  3. Incisez les tomates et plongez-les 1 min dans de d'eau bouillante.

  4. Retirez la peau et les graines des tomates puis concassez-les.

  5. Coupez le cabillaud en gros cubes.

  6. Faites colorer doucement l'ail, les oignons et les poivrons 5 min dans une sauteuse avec l'huile.

  7. Ajoutez tomates, curry et lait de coco.

  8. Salez, poivrez, et laissez cuire doucement 10 min à couvert.

  9. Ajoutez les cubes de cabillaud et continuez la cuisson 10 min à couvert.

  10. Servez aussitôt avec un riz blanc.

  11. Conseils: Une recette exotique qui vous fera voyager sous d'autres latitudes. Elaboré avec du cabillaud qui est un poisson maigre, ce plat apporte des protéines tout en étant peu calorique.

  12. Astuce: Ne laissez pas refroidir vos tomates à température ambiante mais pensez à bien les passer sous l'eau froide dès que vous les sortez de l'eau bouillante. Vous les pèlerez ensuite plus facilement.

  13. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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