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Ingrédients

Préparation
  1. Lavez et coupez la base des endives sur 5 cm.

  2. Fendez-les en 4 et détachez les feuilles.

  3. Débitez les tranches de saumon en lanières.

  4. Pressez le citron.

  5. Lavez et séchez l'aneth puis ciselez-le finement.

  6. Réservez le tout au frais.

  7. Préparez la sauce : mélangez le fromage blanc et la moutarde à l'ancienne.

  8. Incorporez l'huile de noix, le jus de citron et l'aneth ciselé.

  9. Salez et poivrez au moulin.

  10. Déposez un peu de sauce au fond de chaque assiette, puis montez le millefeuille en superposant les endives et le saumon fumé.

  11. Ajoutez un peu de sauce et décorez de quelques pluches d'aneth.

  12. Conseils: Le saumon, poisson à la chair rose si populaire, est riche en vitamine D et B12. Bien que ce soit un poisson gras, vous pouvez en consommer une à deux fois par semaine !

  13. Astuce: Ajoutez quelques cerneaux de noix légèrement grillés pour décorer votre millefeuille et y ajouter du croquant.

  14. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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