Tarte au sucre et aux endives
Ingrédients
- 1 unité de pâte(s) brisée(s)
- 6 unités d' endive(s)
- 12 unités de cerneau(x) de noix
- 300g de cassonade
- 30g de beurre
- 20cl de crème liquide
- 3 unités d' oeuf(s)
Préparation
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Lavez et coupez la base des endives. Retirez le trognon amer et émincez-les grossièrement.
Concassez les cerneaux de noix.
Faites suer les endives à feu doux dans une sauteuse avec 1/3 de beurre et 1/3 de sucre.
Mouillez à mi-hauteur, salez, poivrez au moulin, ajoutez les noix et laissez compoter 10 à 15 min.
Égouttez et réservez à température ambiante.
Dans un saladier, mélangez le sucre restant, la crème, les oeufs et le reste de beurre fondu.
Assaisonnez.
Déroulez la pâte dans le moule à tarte en gardant le papier cuisson.
Coupez les bords à ras du moule.
Déposez les endives et versez la crème aux oeufs.
Enfournez 45 min.
Laissez tiédir et démoulez la tarte sur une grille. Servez.
Conseils: Une façon originale de (re)décourvir l'endive. Le mariage de l'endive et du sucre permettra d'atténuer l'amertume de ce légume à feuilles.
Astuce: Vous pouvez rajouter quelques morceaux de pommes préalablement poêlés. Ils accompagneront très bien votre tarte !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Lavez et coupez la base des endives. Retirez le trognon amer et émincez-les grossièrement.
Concassez les cerneaux de noix.
Faites suer les endives à feu doux dans une sauteuse avec 1/3 de beurre et 1/3 de sucre.
Mouillez à mi-hauteur, salez, poivrez au moulin, ajoutez les noix et laissez compoter 10 à 15 min.
Égouttez et réservez à température ambiante.
Dans un saladier, mélangez le sucre restant, la crème, les oeufs et le reste de beurre fondu.
Assaisonnez.
Déroulez la pâte dans le moule à tarte en gardant le papier cuisson.
Coupez les bords à ras du moule.
Déposez les endives et versez la crème aux oeufs.
Enfournez 45 min.
Laissez tiédir et démoulez la tarte sur une grille. Servez.
Conseils: Une façon originale de (re)décourvir l'endive. Le mariage de l'endive et du sucre permettra d'atténuer l'amertume de ce légume à feuilles.
Astuce: Vous pouvez rajouter quelques morceaux de pommes préalablement poêlés. Ils accompagneront très bien votre tarte !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
