Papillotes de gambas au gingembre et poivre vert
Ingrédients
- 4 unités de feuille(s) de brick
- 2 unités de poireau(x)
- 250g de queues de gambas crues et décortiquées
- 1 unité d' échalote(s)
- 5cl de crème liquide
- 15g de beurre
- 10g de gingembre frais
- 1 cuillère à café de poivre vert
Préparation
Lavez les poireaux, coupez le vert et émincez-les finement tels des rubans.
Râpez le gingembre, épluchez et émincez l'échalote.
Faites suer l'ensemble 10 min dans une poêle avec le beurre.
Salez, ajoutez les queues de gambas, la crème liquide et le poivre vert.
Continuez la cuisson pendant 5 min puis réservez.
Déposez les feuilles de brick à plat en les superposant 2 par 2.
Déposez au centre les gambas et les poireaux.
Refermez en aumônière et enfournez 10 min à 180 °C (th. 6).
Conseils: Les gambas et les crevettes sont des vrais concentrés de nutriments : elles contiennent des minéraux, des protéines, des vitamines, et même du calcium !
Astuce: Pour un goût plus corsé, faites mariner les gambas dans un mélange d'huile d'olive et de sauce soja pendant 1 h.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez les poireaux, coupez le vert et émincez-les finement tels des rubans.
Râpez le gingembre, épluchez et émincez l'échalote.
Faites suer l'ensemble 10 min dans une poêle avec le beurre.
Salez, ajoutez les queues de gambas, la crème liquide et le poivre vert.
Continuez la cuisson pendant 5 min puis réservez.
Déposez les feuilles de brick à plat en les superposant 2 par 2.
Déposez au centre les gambas et les poireaux.
Refermez en aumônière et enfournez 10 min à 180 °C (th. 6).
Conseils: Les gambas et les crevettes sont des vrais concentrés de nutriments : elles contiennent des minéraux, des protéines, des vitamines, et même du calcium !
Astuce: Pour un goût plus corsé, faites mariner les gambas dans un mélange d'huile d'olive et de sauce soja pendant 1 h.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
