Gigot d'agneau à la tapenade
Ingrédients
- 1 unité de gigot(s) d'agneau en tranches
- 6 unités de tomate(s)
- 20cl de lait
- 25cl de crème liquide
- 50g de comté râpé
- 2 cullière à soupe de câpres
- 2 cuillère à café d' huile d'olive pour les tomates
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive pour la tapenade
- 0,5 unité de botte(s) de persil ciselé
- 3 unités de filet(s) d'anchois
- 2 cullière à soupe de chapelure
- 3 unités de branche(s) de thym
- 30g d'olives noires dénoyautées
- 4 unités de gousse(s) d'ail épluchée(s)
Préparation
Coupez les tomates en deux.
Otez les graines et le jus à l'aide d'une petite cuillère.
Disposez les moitiés de tomates dans un plat à four.
Saupoudrez de thym.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Arrosez le tout avec l'huile d'olive.
Mélangez la crème liquide et le lait et versez le tout dans un plat à gratin.
Déposez les tranches de gigot dans le plat.
Faites blanchir les olives dans de l'eau bouillante.
Egouttez-les puis mixez-les avec les anchois, la moitié de l'ail, les câpres et l'huile d'olive.
Enduisez les tranches de gigot avec la tapenade et saupoudrez de comté râpé.
Préchauffez le four à 210 c (th.7).
Mélangez l'ail hâché restant, le persil et la chapelure.
Enfournez les deux plats.
Au bout de 20 minutes, sortez le plat de tomates et saupoudrez-le de chapelure.
Réenfournez-le 10 minutes.
Sortez les deux plats.
Servez chaud.
Conseils: Bien que le tapenade soit riche en fer, elle est aussi très salée, donc à consommer pour un petit plaisir de temps en temps !
Astuce: La tapenade traditionnelle est connue pour être aux olives. Néanmoins, vous pouvez trouver sur les marchés une grande variété d'autres tapenades (tapenade aux tomates...) qui accompagneront aussi très bien vos gigots d'agneau.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Coupez les tomates en deux.
Otez les graines et le jus à l'aide d'une petite cuillère.
Disposez les moitiés de tomates dans un plat à four.
Saupoudrez de thym.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Arrosez le tout avec l'huile d'olive.
Mélangez la crème liquide et le lait et versez le tout dans un plat à gratin.
Déposez les tranches de gigot dans le plat.
Faites blanchir les olives dans de l'eau bouillante.
Egouttez-les puis mixez-les avec les anchois, la moitié de l'ail, les câpres et l'huile d'olive.
Enduisez les tranches de gigot avec la tapenade et saupoudrez de comté râpé.
Préchauffez le four à 210 c (th.7).
Mélangez l'ail hâché restant, le persil et la chapelure.
Enfournez les deux plats.
Au bout de 20 minutes, sortez le plat de tomates et saupoudrez-le de chapelure.
Réenfournez-le 10 minutes.
Sortez les deux plats.
Servez chaud.
Conseils: Bien que le tapenade soit riche en fer, elle est aussi très salée, donc à consommer pour un petit plaisir de temps en temps !
Astuce: La tapenade traditionnelle est connue pour être aux olives. Néanmoins, vous pouvez trouver sur les marchés une grande variété d'autres tapenades (tapenade aux tomates...) qui accompagneront aussi très bien vos gigots d'agneau.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
