Tourte forestière
Ingrédients
- 550g d'épinards surgelés en branches
- 1 unité de tranche(s) de jambon blanc épaisse
- 250g de champignons de Paris
- 150g de roquefort
- 2 unités de pâte(s) brisée(s)
- 2 unités de jaune(s) d'oeuf(s) pour la garniture
- 1 unité de jaune(s) d'oeuf(s) pour la pâte
- 25cl de crème fraîche épaisse
- 2 unités d' échalote(s)
- 1 cuillère à café de muscade râpée
Préparation
Faites décongeler les épinards.
Nettoyez et émincez les champignons, faites-les revenir dans une poêle avec du beurre sur feu vif pendant 5 min.
Dans une terrine, écrasez le roquefort à la fourchette, incorporez la crème fraîche.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, du poivre et de la muscade.
Egouttez et ciselez les épinards, coupez le jambon en cubes et mélangez au roquefort.
Emincez finement les échalotes.
Mélangez le tout.
Etalez un premier disque de pâte brisée et foncez un moule à manqué.
Piquez la pâte à la fourchette.
Versez la garniture dans le moule.
Couvrez avec le second disque.
Rabattez en formant des plis.
Badigeonnez la tourte avec du jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau pour sceller les deux disques.
Faites un trou au centre de la tourte, et confectionnez une cheminée avec du papier sulfurisé, ce qui va permettre d'évacuer l'excédent de vapeur.
Enfournez pour 1 h dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).
Retirez la cheminée à la sortie du four, dégustez sans attendre.
Conseils: Les épinards sont riches en protéines et sources de magnésium, nutriments qui interviennent dans la santé musculaire. Popeye n'en mange pas pour rien !
Astuce: Pour décorer votre tourte, vous pouvez dessiner des stries à l'aide d'une fourchette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites décongeler les épinards.
Nettoyez et émincez les champignons, faites-les revenir dans une poêle avec du beurre sur feu vif pendant 5 min.
Dans une terrine, écrasez le roquefort à la fourchette, incorporez la crème fraîche.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, du poivre et de la muscade.
Egouttez et ciselez les épinards, coupez le jambon en cubes et mélangez au roquefort.
Emincez finement les échalotes.
Mélangez le tout.
Etalez un premier disque de pâte brisée et foncez un moule à manqué.
Piquez la pâte à la fourchette.
Versez la garniture dans le moule.
Couvrez avec le second disque.
Rabattez en formant des plis.
Badigeonnez la tourte avec du jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau pour sceller les deux disques.
Faites un trou au centre de la tourte, et confectionnez une cheminée avec du papier sulfurisé, ce qui va permettre d'évacuer l'excédent de vapeur.
Enfournez pour 1 h dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).
Retirez la cheminée à la sortie du four, dégustez sans attendre.
Conseils: Les épinards sont riches en protéines et sources de magnésium, nutriments qui interviennent dans la santé musculaire. Popeye n'en mange pas pour rien !
Astuce: Pour décorer votre tourte, vous pouvez dessiner des stries à l'aide d'une fourchette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
