Tzatziki à l'aneth & ses blinis maison
Ingrédients
- 50g de farine de seigle
- 70g de farine de blé
- 80cl de lait
- 1 unité de yaourt(s) nature
- 1 unité de œuf(s)
- 0,5 cuillère à café de schet(s) de levure chimique
- 3 cuillère à café d' huile de tournesol
- 6 unités de petit(s) suisse(s)
- 1 autre unité de mesure de botte(s) de radis
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 1 unité de bouquet(s) d'aneth
Préparation
Préparer les blinis
Fouettez l’œuf, le yaourt et le lait dans un saladier.
Ajoutez les 2 farines et la levure en mélangeant. Laissez reposer 30 min.
Faites chauffer sur feu moyen une poêle à fond épais ou une petite poêle à blinis légèrement huilée.
Versez une 1/2 louche de pâte et cuire 1 min 30 par face.
Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Réservez les blinis au réfrigérateur.
Préparer le tzatziki (pendant que la pâte repose)
Lavez les radis et émincez-les en très fines rondelles.
Essorez-les dans un torchon propre.
Égouttez les petits-suisses et placez-les dans un bol.
Ajoutez radis, aneth ciselé et huile d'olive en mélangeant. Salez et poivrez.
Recouvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur.
Au moment de servir, réchauffez les blinis au four.
Conseils: Voilà une sauce fraîche et peu grasse, parfaite pour l’apéritif ou en sauce crudités ! Le petit suisse utilisé est beaucoup moins calorique que la crème fraîche. Pour l’alléger encore plus, vous pouvez choisir un petit suisse, yaourt à la grecque ou fromage blanc à 0 % de matières grasses.
Astuce: En réalisant plusieurs cercles de pâte dans une grande poêle, vous gagnerez du temps de cuisson. Pour un tzatziki encore plus frais, inspirez-vous de la recette traditionnelle en y ajoutant du concombre.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparer les blinis
Fouettez l’œuf, le yaourt et le lait dans un saladier.
Ajoutez les 2 farines et la levure en mélangeant. Laissez reposer 30 min.
Faites chauffer sur feu moyen une poêle à fond épais ou une petite poêle à blinis légèrement huilée.
Versez une 1/2 louche de pâte et cuire 1 min 30 par face.
Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Réservez les blinis au réfrigérateur.
Préparer le tzatziki (pendant que la pâte repose)
Lavez les radis et émincez-les en très fines rondelles.
Essorez-les dans un torchon propre.
Égouttez les petits-suisses et placez-les dans un bol.
Ajoutez radis, aneth ciselé et huile d'olive en mélangeant. Salez et poivrez.
Recouvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur.
Au moment de servir, réchauffez les blinis au four.
Conseils: Voilà une sauce fraîche et peu grasse, parfaite pour l’apéritif ou en sauce crudités ! Le petit suisse utilisé est beaucoup moins calorique que la crème fraîche. Pour l’alléger encore plus, vous pouvez choisir un petit suisse, yaourt à la grecque ou fromage blanc à 0 % de matières grasses.
Astuce: En réalisant plusieurs cercles de pâte dans une grande poêle, vous gagnerez du temps de cuisson. Pour un tzatziki encore plus frais, inspirez-vous de la recette traditionnelle en y ajoutant du concombre.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
