Brochettes de poulet au citron vert et quinoa aux herbes
Ingrédients
- 260g de quinoa
- 400g de filets de poulet
- 2 cullière à soupe de menthe ciselée
- 2 cullière à soupe de persil plat ciselé
- 2 cuillère à café de ciboulette ciselée
- 1 unité de citron(s) vert(s), jus
- 1 unité de citron vert, pulpe et zestes
- 100g de petits oignons au vinaigre
- 4 autre unité de mesure d' huile d'olive
Préparation
Faites cuire le quinoa 12 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
Pressez le jus de citron vert.
Épluchez et coupez en petits quartiers l’autre moitié de citron vert.
Égouttez le quinoa et versez-le dans un saladier.
Ajoutez les herbes finement ciselées, l'huile et le jus de citron vert.
Assaisonnez et réservez à température ambiante.
Coupez les filets de poulets en dés de 1,5 cm.
Enfilez 3 dés de poulet par brochette en les intercalant entre de petits oignons et de petits quartiers de citron vert.
Salez et poivrez les brochettes.
Faites-les cuire à la plancha.
Versez le quinoa dans des petites cocottes individuelles et servez aussitôt avec les brochettes.
Conseils: Une recette simple et très saine ! Le poulet est une viande peu grasse, le citron vert vous apporte des vitamines et le quinoa est un féculent riche en protéines et en minéraux. Bon appétit !
Astuce: Faites mariner les dés de poulet dans un mélange huile d'olive-ail-sel-poivre-jus et zeste de citron vert pour une viande tendre et savoureuse.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire le quinoa 12 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
Pressez le jus de citron vert.
Épluchez et coupez en petits quartiers l’autre moitié de citron vert.
Égouttez le quinoa et versez-le dans un saladier.
Ajoutez les herbes finement ciselées, l'huile et le jus de citron vert.
Assaisonnez et réservez à température ambiante.
Coupez les filets de poulets en dés de 1,5 cm.
Enfilez 3 dés de poulet par brochette en les intercalant entre de petits oignons et de petits quartiers de citron vert.
Salez et poivrez les brochettes.
Faites-les cuire à la plancha.
Versez le quinoa dans des petites cocottes individuelles et servez aussitôt avec les brochettes.
Conseils: Une recette simple et très saine ! Le poulet est une viande peu grasse, le citron vert vous apporte des vitamines et le quinoa est un féculent riche en protéines et en minéraux. Bon appétit !
Astuce: Faites mariner les dés de poulet dans un mélange huile d'olive-ail-sel-poivre-jus et zeste de citron vert pour une viande tendre et savoureuse.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
