Fondue Thaïlandaise
Ingrédients
- 800g de grosses crevettes
- 500g de lotte
- 150g de germes de soja
- 250g de brocolis
- 85cl de soupe de poisson
- 20cl de lait de coco
- 3 cuillère à café de curry moulu
- 1 unité de bouquet(s) de coraindre
- 1 unité de bâton(s) de citronnelle
- 1 unité de piment(s) rouge(s)
- 20g de gingembre frais
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 3 cuillère à café d' huile
- 380g de riz thaï
Préparation
Découpez la lotte en cubes de 2 cm.
Décortiquez les crevettes.
Détachez les bouquets de brocoli.
Dans le wok, faites revenir 5 min dans l'huile le gingembre râpé, l'ail écrasé, le piment et la citronnelle émincée.
Versez la soupe de poisson, le lait de coco et le curry.
Portez à ébullition et maintenez à frémissement 10 min.
Au dernier moment, retirez le piment et ajoutez la coriandre hachée.
Placez le wok sur un réchaud au milieu de la table.
Faites cuire le poisson, les crevettes et les légumes dans le bouillon.
Servez avec un riz thaï.
Conseils: Un plat aux saveurs asiatiques rimant avec légerté et équilibre. Ce plat est peu calorique, le poisson et les crevettes sont riches en minéraux et en vitamines et les légumes vous apportent des fibres.
Astuce: La coriandre et la citronnelle sont des épices très utilisées dans les plats asiatiques, ils apportent de la fraîcheur et un goût très fin.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Découpez la lotte en cubes de 2 cm.
Décortiquez les crevettes.
Détachez les bouquets de brocoli.
Dans le wok, faites revenir 5 min dans l'huile le gingembre râpé, l'ail écrasé, le piment et la citronnelle émincée.
Versez la soupe de poisson, le lait de coco et le curry.
Portez à ébullition et maintenez à frémissement 10 min.
Au dernier moment, retirez le piment et ajoutez la coriandre hachée.
Placez le wok sur un réchaud au milieu de la table.
Faites cuire le poisson, les crevettes et les légumes dans le bouillon.
Servez avec un riz thaï.
Conseils: Un plat aux saveurs asiatiques rimant avec légerté et équilibre. Ce plat est peu calorique, le poisson et les crevettes sont riches en minéraux et en vitamines et les légumes vous apportent des fibres.
Astuce: La coriandre et la citronnelle sont des épices très utilisées dans les plats asiatiques, ils apportent de la fraîcheur et un goût très fin.
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