Huîtres chaudes aux saveurs du Sud-Ouest
Ingrédients
- 24 unités d' huîtres
- 100g de crème fraîche épaisse
- 4 unités de tranche(s) de jambon de Bayonne
- 1 unité de pincée(s) de piment d'Espelette en poudre
Préparation
Placez les tranches de jambon sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Mettez-la pendant environ 3 min dans le four, préchauffé pendant 15 min à 180°. Lorsque le jambon est mi sec, sortez la plaque et laissez refroidir pour que le jambon durcisse. Lorsque le jambon est dur, émincez-le pour obtenir des paillettes de jambon.
Ouvrez les huîtres, videz la première eau, détachez le nerf qui relie l'huître à la coquille. Placer-les ensuite sur une plaque allant au four. Mettez une cuillérée à café de crème épaisse sur chaque huître.
Placez au four à 180° pendant environ une à deux minutes.
Placez 6 huîtres chaudes par personne, dans des assiettes contenant du gros sel pour les stabiliser.
Ajoutez les paillettes de jambon et saupoudrez de piment d'Espelette.
Servez tiède.
Conseils: Pas besoin d'aller jusqu'au bassin d'Arcachon pour déguster des huîtres ! Elles sont excellentes pour votre santé, et notamment pour votre système nerveux grâce à leur très grande richesse en vitamine B12.
Astuce: Pour une petite touche croustillante, parsemez chaque huître d'un peu de chapelure avant d'enfourner.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Placez les tranches de jambon sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Mettez-la pendant environ 3 min dans le four, préchauffé pendant 15 min à 180°. Lorsque le jambon est mi sec, sortez la plaque et laissez refroidir pour que le jambon durcisse. Lorsque le jambon est dur, émincez-le pour obtenir des paillettes de jambon.
Ouvrez les huîtres, videz la première eau, détachez le nerf qui relie l'huître à la coquille. Placer-les ensuite sur une plaque allant au four. Mettez une cuillérée à café de crème épaisse sur chaque huître.
Placez au four à 180° pendant environ une à deux minutes.
Placez 6 huîtres chaudes par personne, dans des assiettes contenant du gros sel pour les stabiliser.
Ajoutez les paillettes de jambon et saupoudrez de piment d'Espelette.
Servez tiède.
Conseils: Pas besoin d'aller jusqu'au bassin d'Arcachon pour déguster des huîtres ! Elles sont excellentes pour votre santé, et notamment pour votre système nerveux grâce à leur très grande richesse en vitamine B12.
Astuce: Pour une petite touche croustillante, parsemez chaque huître d'un peu de chapelure avant d'enfourner.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
