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Ingrédients

Préparation
  1. Pelez et émincez finement l'oignon.

  2. Faites-le fondre avec le beurre pendant10 min à feu doux dans une sauteuse.

  3. Hachez finement les herbes, puis versez-les dans la sauteuse avec un fond de bouillon.

  4. Laissez chauffer pendant 5 min.

  5. Ajoutez le riz et un peu de bouillon dans la sauteuse.

  6. Remuez jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide.

  7. Salez et poivrez.

  8. Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé en mélangeant régulièrement.

  9. Ajoutez le restant de bouillon au fur et à mesure jusqu'à évaporation, ajoutez les pettits pois égouttés et laissez cuire environ 15 min.

  10. Ôtez la sauteuse du feu.

  11. Incorporez le parmesan et la crème.

  12. Servez chaud.

  13. Conseils: La menthe est une très bonne source d'antioxydants. Pensez à l'utiliser pour parfumer vos plats et avoir ainsi un assaisonnement "santé".

  14. Astuce: Le riz que l'on destine au risotto ne doit pas être rincé avant la cuisson.

  15. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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