Tartare de saumon, tomates et feta
Ingrédients
- 500g de filet de saumon frais sans la peau
- 2 autre unité de mesure de petite(s) tomate(s)
- 0,5 unité de bouquet(s) d'aneth
- 150g de feta
- 1 unité de citron(s) non traité
- 2 cullière à soupe d' huile d'olive
- 2 unités d' oignon(s) nouveau(x)
Préparation
Découper les légumes.
Rincez les tomates et coupez-les en petits dés.
Rincez et séchez l'aneth, réservez quelques brins pour décorer puis ciselez le reste.
Hachez finement les oignons nouveaux.
Émiettez la feta.
Prélevez le zeste du citron, réservez-le, puis pressez le citron.
Préparer le saumon
Coupez le saumon en dés de 3 mm.
Mélangez le saumon, les dés de tomates, l'aneth et les oignons nouveaux avec l'huile d'olive.
Salez légèrement et poivrez.
Faites mariner 1 h au frais.
Assaisonner et servir
Ajoutez le zeste du citron puis le jus.
Ajustez l'assaisonnement.
Répartissez le tartare dans des assiettes individuelles et ajoutez la feta émiettée.
Décorez avec les brins d'aneth réservés.
Conseils: En tartare, carpaccio ou sushi, le poisson cru est un aliment fragile : choisissez des produits bien frais (ou surgelés), lavez soigneusement vos mains et vos ustensiles de cuisine avant de cuisiner, et consommez le plat dans les heures qui suivent sa préparation.
Astuce: Vous pouvez remplacer le tartare de saumon par de la truite fumée, si vous n'aimez pas le poisson cru ou comme alternative moins chère.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Découper les légumes.
Rincez les tomates et coupez-les en petits dés.
Rincez et séchez l'aneth, réservez quelques brins pour décorer puis ciselez le reste.
Hachez finement les oignons nouveaux.
Émiettez la feta.
Prélevez le zeste du citron, réservez-le, puis pressez le citron.
Préparer le saumon
Coupez le saumon en dés de 3 mm.
Mélangez le saumon, les dés de tomates, l'aneth et les oignons nouveaux avec l'huile d'olive.
Salez légèrement et poivrez.
Faites mariner 1 h au frais.
Assaisonner et servir
Ajoutez le zeste du citron puis le jus.
Ajustez l'assaisonnement.
Répartissez le tartare dans des assiettes individuelles et ajoutez la feta émiettée.
Décorez avec les brins d'aneth réservés.
Conseils: En tartare, carpaccio ou sushi, le poisson cru est un aliment fragile : choisissez des produits bien frais (ou surgelés), lavez soigneusement vos mains et vos ustensiles de cuisine avant de cuisiner, et consommez le plat dans les heures qui suivent sa préparation.
Astuce: Vous pouvez remplacer le tartare de saumon par de la truite fumée, si vous n'aimez pas le poisson cru ou comme alternative moins chère.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
