Ingrédients
- 100g de beurre mou
- 125g de sucre
- 1 unité de œuf(s)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 8cl de lait demi-écrémé
- 2 cuillère à café de crème fraîche
- 180g de fromage crémeux
- 60g de beurre très mou (pour la garniture)
- 1 cuillère à café d' extrait de vanille liquide
- 2 cuillère à café de confiture de framboises
- 150g de sucre glace
- 0,5 unité de blanc(s) d'œuf (pour le glaçage)
- 1 cuillère à café de citron(s), jus
- 0,5 cuillère à café de colorant rouge
Préparation>
Confectionner les biscuits
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Mélangez la farine avec le bicarbonate, le sel et la levure.
Tamisez le tout.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'oeuf en fouettant, puis intégrez le mélange à la farine en alternant avec le lait.
Incorporez la crème fraîche, l'extrait de vanille liquide puis mélangez.
Transférez la pâte dans une poche munie d'une douille lisse.
Déposez des noix de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Faites cuire 15 min environ.
Faire la garniture
Travaillez le beurre en pommade.
Ajoutez le fromage crémeux et travaillez au batteur sur vitesse moyenne 3 min. Réduisez la vitesse (lente) et ajoutez le sucre glace peu à peu, puis l'extrait de vanille et la confiture.
Étalez la garniture sur la moitié des biscuits et recouvrez avec l'autre moitié des biscuits.
Réservez au frais.
Préparer le glaçage
Mélangez le sucre glace, le(s) blanc(s) d'oeuf et le jus de citron en fouettant légèrement.
Ajoutez le colorant.
Étalez du glaçage sur chaque whoopie et laissez sécher.
Conseils: Idéale car faible en calorie et légèrement acidulée, la framboise est un fruit d’été par excellence. En plus de la sensation rafraichissante qu’elle vous apporte, elle représente une bonne source de manganèse participant au maintien d'os solides.
Astuce: Envie de chocolat ? Sachez que vous pouvez réaliser les biscuits des Whoopies au chocolat ! Pour cela, remplacez un peu de la farine par du cacao en poudre. C’est délicieux !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Confectionner les biscuits
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Mélangez la farine avec le bicarbonate, le sel et la levure.
Tamisez le tout.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'oeuf en fouettant, puis intégrez le mélange à la farine en alternant avec le lait.
Incorporez la crème fraîche, l'extrait de vanille liquide puis mélangez.
Transférez la pâte dans une poche munie d'une douille lisse.
Déposez des noix de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Faites cuire 15 min environ.
Faire la garniture
Travaillez le beurre en pommade.
Ajoutez le fromage crémeux et travaillez au batteur sur vitesse moyenne 3 min. Réduisez la vitesse (lente) et ajoutez le sucre glace peu à peu, puis l'extrait de vanille et la confiture.
Étalez la garniture sur la moitié des biscuits et recouvrez avec l'autre moitié des biscuits.
Réservez au frais.
Préparer le glaçage
Mélangez le sucre glace, le(s) blanc(s) d'oeuf et le jus de citron en fouettant légèrement.
Ajoutez le colorant.
Étalez du glaçage sur chaque whoopie et laissez sécher.
Conseils: Idéale car faible en calorie et légèrement acidulée, la framboise est un fruit d’été par excellence. En plus de la sensation rafraichissante qu’elle vous apporte, elle représente une bonne source de manganèse participant au maintien d'os solides.
Astuce: Envie de chocolat ? Sachez que vous pouvez réaliser les biscuits des Whoopies au chocolat ! Pour cela, remplacez un peu de la farine par du cacao en poudre. C’est délicieux !
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