Panna Cotta rose à la betterave
Ingrédients
- 50g de betterave cuite
- 1 unité de pomme(s) Breaburn
- 30cl de crème fraîche
- 4 cuillère à café de jus de citron
- 1,5 unité de feuille(s) de gélatine
Préparation
Faites tremper les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau et laissez-les ramollir 10 minutes environ.
Versez la crème fraîche dans une petite casserole et faites-la chauffer tout doucement.
Essorez la gélatine avec les doigts et mettez-la dans la casserole.
Mélangez la gélatine à la crème fraîche chaude en vous aidant d'une fourchette, elle doit fondre dans la casserole. Versez le mélange dans un saladier.
Coupez la betterave en petits dés, ajoutez le sel et de poivre.
Mélangez le tout à la crème fraîche tiédie. La panna cotta va devenir rose !
Versez la panna cotta, au 2/3, dans de jolis verres ou verrines et laissez refroidir en les plaçant au réfrigérateur pendant 2 h 30.
Au moment de servir, rincez la pomme et râpez-la. Arrosez-la de jus de citron, mélangez et répartissez la pomme râpée citronnée sur les panna cotta ! C'est prêt !
Conseils: Voilà une recette originale et colorée qui saura faire apprécier la betterave aux plus méfiants. Ils profiteront ainsi avec plaisir de ce légume source de manganèse, nutriment qui participe au maintien d’une bonne ossature.
Astuce: Pour une présentation encore plus resplendissante, mixez de la betterave cuite et du yaourt pour obtenir un coulis à répartir sur le panna cotta avant d’y ajouter la pomme râpée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites tremper les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau et laissez-les ramollir 10 minutes environ.
Versez la crème fraîche dans une petite casserole et faites-la chauffer tout doucement.
Essorez la gélatine avec les doigts et mettez-la dans la casserole.
Mélangez la gélatine à la crème fraîche chaude en vous aidant d'une fourchette, elle doit fondre dans la casserole. Versez le mélange dans un saladier.
Coupez la betterave en petits dés, ajoutez le sel et de poivre.
Mélangez le tout à la crème fraîche tiédie. La panna cotta va devenir rose !
Versez la panna cotta, au 2/3, dans de jolis verres ou verrines et laissez refroidir en les plaçant au réfrigérateur pendant 2 h 30.
Au moment de servir, rincez la pomme et râpez-la. Arrosez-la de jus de citron, mélangez et répartissez la pomme râpée citronnée sur les panna cotta ! C'est prêt !
Conseils: Voilà une recette originale et colorée qui saura faire apprécier la betterave aux plus méfiants. Ils profiteront ainsi avec plaisir de ce légume source de manganèse, nutriment qui participe au maintien d’une bonne ossature.
Astuce: Pour une présentation encore plus resplendissante, mixez de la betterave cuite et du yaourt pour obtenir un coulis à répartir sur le panna cotta avant d’y ajouter la pomme râpée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
