Salade de crabe et pommes de terre
Ingrédients
- 2 unités de petit(s) tourteau(x)
- 400g de pommes de terre
- 2 unités d' oignon(s)
- 1 unité de branche(s) de thym
- 3 unités de feuille(s) de laurier
- 2 cuillère à café d' huile végétale
- 2 cuillère à café de vinaigre de vin
- 2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 4 unités de brin(s) de ciboulette
Préparation
Dans un grand fait-tout rempli d'eau salée, portez à ébullition les oignons, le thym, le laurier et du gros sel.
Dès que l'eau bout, plongez les tourteaux dedans. Ils doivent être complètement immergés dans l'eau. Dès que l'eau frémit de nouveau, comptez 20 min de cuisson.
Eteignez le feu et laissez refroidir. Egouttez les tourteaux et décortiquez-les pour récupérer toute la chair.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Dès qu'elles sont cuites, rincez-les sous l'eau froide, épluchez-les, puis coupez-les en morceaux.
Dans un bol, mélangez la moutarde à l'ancienne avec le vinaigre de vin, la ciboulette ciselée et l'huile. Assaisonnez les pommes de terre avec ce mélange.
Répartissez le crabe sur la salade et placez-la au réfrigérateur, ou bien dégustez-la immédiatement encore tiède.
Conseils: Emietté en salade, le tourteau ou crabe est un crustacé riche en fer, zinc, sélénium, iode et vitamine B2. Voilà de quoi bien reminéraliser votre organisme !
Astuce: Vous vous sentez d’une âme créative ? Vous pouvez décorer votre salade avec des crevettes décortiquées accompagnées d'une petite sauce cocktail.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans un grand fait-tout rempli d'eau salée, portez à ébullition les oignons, le thym, le laurier et du gros sel.
Dès que l'eau bout, plongez les tourteaux dedans. Ils doivent être complètement immergés dans l'eau. Dès que l'eau frémit de nouveau, comptez 20 min de cuisson.
Eteignez le feu et laissez refroidir. Egouttez les tourteaux et décortiquez-les pour récupérer toute la chair.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Dès qu'elles sont cuites, rincez-les sous l'eau froide, épluchez-les, puis coupez-les en morceaux.
Dans un bol, mélangez la moutarde à l'ancienne avec le vinaigre de vin, la ciboulette ciselée et l'huile. Assaisonnez les pommes de terre avec ce mélange.
Répartissez le crabe sur la salade et placez-la au réfrigérateur, ou bien dégustez-la immédiatement encore tiède.
Conseils: Emietté en salade, le tourteau ou crabe est un crustacé riche en fer, zinc, sélénium, iode et vitamine B2. Voilà de quoi bien reminéraliser votre organisme !
Astuce: Vous vous sentez d’une âme créative ? Vous pouvez décorer votre salade avec des crevettes décortiquées accompagnées d'une petite sauce cocktail.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
