Brochettes de crevettes satay
Ingrédients
- 24 unités de crevette(s) surgelée(s)
- 4 cullière à soupe de chapelure
- 1 unité de citron(s) vert(s)
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillère à café de sauce nuoc nâm
Préparation
Décortiquez les crevettes décongelées.
Mixez la moitié des crevettes avec le curry et le nuoc-nâm pour obtenir une purée.
Réservez au frais 30 min jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.
Piquez les crevettes restantes sur des pics en bambou, salez-les et saupoudrez-les de piment de Cayenne.
Pressez une petite noix de pâte au curry sur chaque crevette puis passez dans la chapelure.
Placez sur une assiette tapissée de papier sulfurisé et faites prendre au frais pendant 30 min.
- Faites cuire sur la grille du barbecue ou faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive (assez grande pour contenir les brochettes).
Faites dorer les brochettes 3 min de chaque côté.
Servez avec des quartiers de citron vert.
Conseils: La crevette est une excellente source de protéines avec une teneur en lipide inférieure à 1 %. Cette recette croustillante changera des habituels beignets de crevettes.
Astuce: Pour encore plus d'exotisme et de croustillant, mélangez la chapelure avec des graines de sésame noires !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Décortiquez les crevettes décongelées.
Mixez la moitié des crevettes avec le curry et le nuoc-nâm pour obtenir une purée.
Réservez au frais 30 min jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.
Piquez les crevettes restantes sur des pics en bambou, salez-les et saupoudrez-les de piment de Cayenne.
Pressez une petite noix de pâte au curry sur chaque crevette puis passez dans la chapelure.
Placez sur une assiette tapissée de papier sulfurisé et faites prendre au frais pendant 30 min.
Faites dorer les brochettes 3 min de chaque côté.
Servez avec des quartiers de citron vert.
Conseils: La crevette est une excellente source de protéines avec une teneur en lipide inférieure à 1 %. Cette recette croustillante changera des habituels beignets de crevettes.
Astuce: Pour encore plus d'exotisme et de croustillant, mélangez la chapelure avec des graines de sésame noires !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
