Burger de cabillaud de Norvège
Ingrédients
- 500g de filet de cabillaud de Norvège
- 2 unités d' oeuf(s)
- 4 cullière à soupe de chapelure
- 4 cullière à soupe de persil frais
- 4 cullière à soupe de jus de citron
- 2 unités de tomate(s)
- 4 unités de petit(s) pain(s) pour burger
- 20cl de mayonnaise
- 60cl de sauce chili
- 40cl de feuille de laitue
Préparation
Retirez la peau et les arêtes du cabillaud de Norvège, coupez-le en gros cubes puis passez-les au mixeur afin d'obtenir une farce de consistance homogène.
Ajoutez l'oeuf, la chapelure, le jus de citron et le persil haché.
Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Couvrez de papier aluminium et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Formez deux burgers et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle avec l'huile bien chaude. Les deux faces doivent être bien dorées.
Servez accompagné de laitue, de rondelles de tomate, de mayonnaise épicée et de petits pains pour burgers chauds.
Conseils: Voici un burger sans viande avec du poisson à la place, qui l'eut cru ? Le cabillaud vous apportera moins de matières grasses qu'un steak haché de boeuf. Alors pensez-y pour varier les plaisirs !
Astuce: Pourquoi ne pas opter pour une sauce au persil qui se marie très bien avec le poisson. Pour cela, mélangez 1 bouquet de persil, 200 g de fromage blanc, un peu d'ail, du sel et du poivre. A chacun de choisir !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Retirez la peau et les arêtes du cabillaud de Norvège, coupez-le en gros cubes puis passez-les au mixeur afin d'obtenir une farce de consistance homogène.
Ajoutez l'oeuf, la chapelure, le jus de citron et le persil haché.
Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Couvrez de papier aluminium et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Formez deux burgers et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle avec l'huile bien chaude. Les deux faces doivent être bien dorées.
Servez accompagné de laitue, de rondelles de tomate, de mayonnaise épicée et de petits pains pour burgers chauds.
Conseils: Voici un burger sans viande avec du poisson à la place, qui l'eut cru ? Le cabillaud vous apportera moins de matières grasses qu'un steak haché de boeuf. Alors pensez-y pour varier les plaisirs !
Astuce: Pourquoi ne pas opter pour une sauce au persil qui se marie très bien avec le poisson. Pour cela, mélangez 1 bouquet de persil, 200 g de fromage blanc, un peu d'ail, du sel et du poivre. A chacun de choisir !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
