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Ingrédients

Préparation
  1. Faites tremper les vermicelles dans une grande quantité d'eau chaude pendant 15 min.

  2. Décortiquez les crevettes si nécessaire.

  3. Pelez l'ail, retirez le germe et hachez-le.

  4. Émincez finement le piment (broyez-le s'il est sec).

  5. Pressez les citrons verts.

  6. Mélangez le jus obtenu, le nuoc-mâm, le sucre, l'ail et le piment dans un bol.

  7. Réservez

  8. Pelez le gingembre et râpez-le.

  9. Retirez les feuilles externes de la citronnelle puis émincez-la finement.

  10. Émincez les oignons nouveaux.

  11. Ciselez finement la menthe et la coriandre.

  12. Pelez le pamplemousse à vif, récupérez les suprêmes et coupez-les en petits dés en conservant le jus du pamplemousse.

  13. Mélangez le pamplemousse, le jus, les herbes, l'oignon, le gingembre et la citronnelle.

  14. Égouttez les nouilles.

  15. Mélangez-les avec les crevettes, la sauce au nuoc-mâm et la sauce au pamplemousse.

  16. Saupoudrez de cacahuètes.

  17. Conseils: Connaissiez-vous les vermicelles de riz ? Voici une façon originale de consommer des féculents. Tout le comme le riz ou les pâtes, elles contiennent une quantité intéressante de glucides complexes qui vous apporteront de l'énergie.

  18. Astuce: Les vermicelles de riz peuvent être remplacées par des nouilles de riz.

  19. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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