Ingrédients
- 300g de crevettes crues décortiquées
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 unités d' oignon(s) nouveau(x)
- 4 unités de branche(s) de coriandre
- 1 unité de petit(s) piment(s) frais
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 50cl d' huile de friture
- 2 unités de tomate(s) pour la sauce
- 1 unité d' oignon(s) pour la sauce
- 2 cuillère à café d' huile d'olive pour la sauce
- 1 unité de gousse(s) d'ail pour la sauce
- 1 unité de pincée(s) de thym frais pour la sauce
- 3 unités de brin(s) de coriandre pour la sauce
- 3g de piment de cayenne pour la sauce
- 1 unité de pincée(s) de sel
- 40g d'eau
Préparation>
Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés.
Pelez, dégermez l'ail et hachez-le finement.
Hachez la coriandre et l'oignon.
Mélangez tous les ingrédients. Salez.
Réservez au frais.
Pelez et hachez finement les oignons.
Hachez la coriandre.
Coupez le piment en 2, retirez les graines puis hachez-le finement.
Hachez les crevettes grossièrement.
Mélangez le piment, les crevettes, les oignons et la coriandre.
Arrosez de jus de citron.
Mélangez la moitié de l'eau et le sel.
Mélangez la farine et la levure.
Ajoutez la farine aux crevettes puis versez 1/4 de l'eau.
Mélangez puis ajoutez le reste d'eau jusqu'à obtention d'une pâte semi-épaisse.
Faites chauffer de l'huile de friture dans un faitout.
Prélevez des noix de pâte à l'aide de 2 petites cuillères et faites-les frire dans l'huile chaude 5 min environ.
Égouttez sur du papier absorbant.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez bien chaud avec la sauce.
Conseils: Les accras sont très consommés au Portugal, notamment ceux à base de morue. Ici, elle est remplacée par des crevettes, qui, comme beaucoup de fruits de mer, sont riches en cuivre, en sélénium et en vitamine B12 !
Astuce: Pour gagner du temps, il est possible de préparer les accras en avance. Faites-les préfrire et réchauffez-les au four avant de les servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés.
Pelez, dégermez l'ail et hachez-le finement.
Hachez la coriandre et l'oignon.
Mélangez tous les ingrédients. Salez.
Réservez au frais.
Pelez et hachez finement les oignons.
Hachez la coriandre.
Coupez le piment en 2, retirez les graines puis hachez-le finement.
Hachez les crevettes grossièrement.
Mélangez le piment, les crevettes, les oignons et la coriandre.
Arrosez de jus de citron.
Mélangez la moitié de l'eau et le sel.
Mélangez la farine et la levure.
Ajoutez la farine aux crevettes puis versez 1/4 de l'eau.
Mélangez puis ajoutez le reste d'eau jusqu'à obtention d'une pâte semi-épaisse.
Faites chauffer de l'huile de friture dans un faitout.
Prélevez des noix de pâte à l'aide de 2 petites cuillères et faites-les frire dans l'huile chaude 5 min environ.
Égouttez sur du papier absorbant.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez bien chaud avec la sauce.
Conseils: Les accras sont très consommés au Portugal, notamment ceux à base de morue. Ici, elle est remplacée par des crevettes, qui, comme beaucoup de fruits de mer, sont riches en cuivre, en sélénium et en vitamine B12 !
Astuce: Pour gagner du temps, il est possible de préparer les accras en avance. Faites-les préfrire et réchauffez-les au four avant de les servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes