Salade d'endives aux pommes
Ingrédients
- 4 unités d' endive(s)
- 2 unités de pomme(s)
- 60g de cerneaux de noix
- 100g de lardons fumés
- 60g de roquefort
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d' huile de noix
- 1 cullière à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
Faites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle antiadhésive pendant 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Réservez-les sur du papier absorbant.
Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
Lavez et séchez les endives.
Coupez la base et creusez légèrement (cette partie est amère).
Effeuillez-les et coupez-les grossièrement si nécessaire.
Lavez et séchez les pommes (pelez-les si vous le souhaitez).
Coupez-les en tranches fines et citronnez-les légèrement pour les empêcher de noircir.
Mélangez le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et l'huile de noix.
Salez et poivrez.
Dressez les endives dans des assiettes individuelles puis répartissez les pommes, les lardons et les cerneaux de noix.
Parsemez de roquefort.
Arrosez de vinaigrette et poivrez.
Servez.
Conseils: Voilà une recette bien rafraîchissante comme on les aime ! Et en plus, elle est riche en fibres et minéraux avec ses endives, pommes et cerneaux de noix. Allez-y, vous pouvez craquer !
Astuce: Au lieu du vinaigre de cidre, assaisonnez avec du vinaigre de framboise pour relever encore plus le côté fruité de cette salade !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle antiadhésive pendant 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Réservez-les sur du papier absorbant.
Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
Lavez et séchez les endives.
Coupez la base et creusez légèrement (cette partie est amère).
Effeuillez-les et coupez-les grossièrement si nécessaire.
Lavez et séchez les pommes (pelez-les si vous le souhaitez).
Coupez-les en tranches fines et citronnez-les légèrement pour les empêcher de noircir.
Mélangez le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et l'huile de noix.
Salez et poivrez.
Dressez les endives dans des assiettes individuelles puis répartissez les pommes, les lardons et les cerneaux de noix.
Parsemez de roquefort.
Arrosez de vinaigrette et poivrez.
Servez.
Conseils: Voilà une recette bien rafraîchissante comme on les aime ! Et en plus, elle est riche en fibres et minéraux avec ses endives, pommes et cerneaux de noix. Allez-y, vous pouvez craquer !
Astuce: Au lieu du vinaigre de cidre, assaisonnez avec du vinaigre de framboise pour relever encore plus le côté fruité de cette salade !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
