Crumble de poisson à la méditerranéenne
Ingrédients
- 1 unité d' oignon(s)
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 250g de courgette
- 400g d'aubergine
- 1 cullière à soupe d' huile d'olive
- 3 unités de tomate(s)
- 70g d'olives vertes dénoyautées
- 400g de filets de cabillaud
- 100g de petits grillés suédois complets
- 40g de noix de cajou
- 3 unités de brin(s) de ciboulette
Préparation
Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail.
Rincez l'aubergine et la courgette, et tranchez-les en petits morceaux.
Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites revenir les légumes avec l'huile et du sel pendant 10-15 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, concassez les tomates, tranchez les olives en deux, émincez le poisson en morceaux, puis mixez les petits pains grillés avec les noix de cajou de façon à obtenir des miettes grossières.
Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7).
Quand les légumes sont cuits, ajoutez-y les tomates, les olives, et le poisson, et salez encore un peu.
Déposez la garniture dans un grand plat ou dans des cassolettes individuelles.
Recouvrez de miettes, enfournez environ 10 minutes et dégustez parsemé de brins de ciboulette ciselés.
Conseils: Saviez-vous que l’olive noire contient trois fois plus de lipides que l’olive verte ? Les olives sont sources d'acides gras monoinsaturés bénéfiques à la santé cardiovasculaire, mais également de fibres et de minéraux.
Astuce: Si vous avez oublié d'acheter des petits pains grillés pour cette recette, optez pour la pâte de crumble classique, à savoir de la farine et du beurre tout en y ajoutant les noix de cajou écrasées !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail.
Rincez l'aubergine et la courgette, et tranchez-les en petits morceaux.
Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites revenir les légumes avec l'huile et du sel pendant 10-15 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, concassez les tomates, tranchez les olives en deux, émincez le poisson en morceaux, puis mixez les petits pains grillés avec les noix de cajou de façon à obtenir des miettes grossières.
Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7).
Quand les légumes sont cuits, ajoutez-y les tomates, les olives, et le poisson, et salez encore un peu.
Déposez la garniture dans un grand plat ou dans des cassolettes individuelles.
Recouvrez de miettes, enfournez environ 10 minutes et dégustez parsemé de brins de ciboulette ciselés.
Conseils: Saviez-vous que l’olive noire contient trois fois plus de lipides que l’olive verte ? Les olives sont sources d'acides gras monoinsaturés bénéfiques à la santé cardiovasculaire, mais également de fibres et de minéraux.
Astuce: Si vous avez oublié d'acheter des petits pains grillés pour cette recette, optez pour la pâte de crumble classique, à savoir de la farine et du beurre tout en y ajoutant les noix de cajou écrasées !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
