Salade de pâtes aux poivrons et aux merguez
Ingrédients
- 250g d'orecchiettes (ou de pâtes coquillages)
- 40g de raisins secs
- 1 unité de poivron(s) rouge
- 1 unité de poivron(s) jaune
- 1 unité de poivron(s) vert
- 4 unités de merguez
- 2 cuillère à café de brins de ciboulette
- 2 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à café de moutarde
- 4 cullière à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cullière à soupe de vinaigre de vin
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
Préparation
Faites cuire les pâtes al dente, puis rincez-les à l'eau froide, et mettez-les dans un saladier.
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
Pendant la cuisson des pâtes, préchauffez le four à 200°C, enlevez les parties vertes et blanches et les pépins des poivrons, puis tranchez la chair en fins tronçons, et enfournez-les étalés sur une plaque, pendant 20 minutes.
Cuisez les merguez entières, à la poêle ou au barbecue, puis tranchez-les en rondelles.
Mélangez les pâtes, les poivrons grillés, les rondelles de merguez et les raisins secs égouttés.
Dans un petit bocal refermable, versez le miel, la moutarde, l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre, fermez, et secouez.
Servez la salade froide ou tiède, assaisonnée de vinaigrette et parsemée de ciboulette ciselée.
Conseils: Astuce pour des merguez moins grasses : piquez-les puis plongez-les dans un fond d'eau bouillante dans une poêle pendant 10 minutes. Retirez la graisse à l'aide d'une cuillère. Récupérer vos merguez et poursuivez la cuisson comme indiquée dans la recette.
Astuce: Personnalisez et complétez la recette avec des olives, des dés de féta, des tomates cerises, du maïs… En plus petite quantité, cette salade pourrait très bien être servie en entrée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire les pâtes al dente, puis rincez-les à l'eau froide, et mettez-les dans un saladier.
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
Pendant la cuisson des pâtes, préchauffez le four à 200°C, enlevez les parties vertes et blanches et les pépins des poivrons, puis tranchez la chair en fins tronçons, et enfournez-les étalés sur une plaque, pendant 20 minutes.
Cuisez les merguez entières, à la poêle ou au barbecue, puis tranchez-les en rondelles.
Mélangez les pâtes, les poivrons grillés, les rondelles de merguez et les raisins secs égouttés.
Dans un petit bocal refermable, versez le miel, la moutarde, l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre, fermez, et secouez.
Servez la salade froide ou tiède, assaisonnée de vinaigrette et parsemée de ciboulette ciselée.
Conseils: Astuce pour des merguez moins grasses : piquez-les puis plongez-les dans un fond d'eau bouillante dans une poêle pendant 10 minutes. Retirez la graisse à l'aide d'une cuillère. Récupérer vos merguez et poursuivez la cuisson comme indiquée dans la recette.
Astuce: Personnalisez et complétez la recette avec des olives, des dés de féta, des tomates cerises, du maïs… En plus petite quantité, cette salade pourrait très bien être servie en entrée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
