Salade de maïs, avocat, pamplemousse et crevettes
Ingrédients
- 2 unités d' avocat(s)
- 1 unité de pamplemousse(s)
- 20 unités de crevettes cuites
- 280g de maïs
- 1 unité de jaune(s) d’œuf (extra frais)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de yaourt nature
- 2 cullière à soupe d' huile de colza
- 2 cullière à soupe de jus de citron
Préparation
Epluchez les pamplemousses. Détaillez-les en quartiers sans peau et mettez-les dans un saladier.
Epluchez les avocats, enlevez le noyau et taillez la chair en dés. Arrosez-les du jus de citron et ajoutez-les dans le saladier.
Ajoutez également le maïs égoutté et mélangez.
Décortiquez les crevettes et ajoutez-les à la salade.
Dans un bol, réalisez une vinaigrette blanche en mixant ensemble le jaune d’œuf, la moutarde, le yaourt, une pincée de sel et de poivre, et l’huile. Ajoutez de l'eau si la vinaigrette est trop épaisse. Servez la salade avec cette sauce.
Conseils: Si l’on ajoute du citron sur l’avocat pour éviter qu’il noircisse, c’est parce que le citron est riche en acide ascorbique (plus couramment appelée vitamine C), un antioxydant naturel ! Pensez donc à ajouter un filet de citron à vos salades et poissons pour un plat plus vitaminé !
Astuce: Vous pouvez remplacer les crevettes par des lamelles de saumon fumé.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Epluchez les pamplemousses. Détaillez-les en quartiers sans peau et mettez-les dans un saladier.
Epluchez les avocats, enlevez le noyau et taillez la chair en dés. Arrosez-les du jus de citron et ajoutez-les dans le saladier.
Ajoutez également le maïs égoutté et mélangez.
Décortiquez les crevettes et ajoutez-les à la salade.
Dans un bol, réalisez une vinaigrette blanche en mixant ensemble le jaune d’œuf, la moutarde, le yaourt, une pincée de sel et de poivre, et l’huile. Ajoutez de l'eau si la vinaigrette est trop épaisse. Servez la salade avec cette sauce.
Conseils: Si l’on ajoute du citron sur l’avocat pour éviter qu’il noircisse, c’est parce que le citron est riche en acide ascorbique (plus couramment appelée vitamine C), un antioxydant naturel ! Pensez donc à ajouter un filet de citron à vos salades et poissons pour un plat plus vitaminé !
Astuce: Vous pouvez remplacer les crevettes par des lamelles de saumon fumé.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
