Salade d\'endives, chèvre et lardons
Ingrédients
Préparation
Faire cuire les lardons dans une poêle antiadhésive à feux doux.
Pendant ce temps, lavez les endives, coupez-les en deux puis en petits morceaux. Coupez la bûche de chèvre en cube.
Faites une sauce en mélangeant la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Disposez dans des petites assiettes un cercle d’endives recouvert du chèvre, des lardons grillés, des cerneaux de noix et de la vinaigrette.
Conseils: Les lardons sont assez gras et salés. C’est pourquoi ils peuvent être utilisés en petites quantités pour parfumer certaines salades et plats mais ne constituent pas une portion de viande à part entière. Pour cela préférez du jambon poêlé.
Astuce: Le fromage de chèvre de cette recette permet d’adoucir l'amertume des endives. Vous pouvez également enlever le talon, qui est la partie la plus amère, et choisissez-les bien blanches avec la pointe jaune (et non verte).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire cuire les lardons dans une poêle antiadhésive à feux doux.
Pendant ce temps, lavez les endives, coupez-les en deux puis en petits morceaux. Coupez la bûche de chèvre en cube.
Faites une sauce en mélangeant la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Disposez dans des petites assiettes un cercle d’endives recouvert du chèvre, des lardons grillés, des cerneaux de noix et de la vinaigrette.
Conseils: Les lardons sont assez gras et salés. C’est pourquoi ils peuvent être utilisés en petites quantités pour parfumer certaines salades et plats mais ne constituent pas une portion de viande à part entière. Pour cela préférez du jambon poêlé.
Astuce: Le fromage de chèvre de cette recette permet d’adoucir l'amertume des endives. Vous pouvez également enlever le talon, qui est la partie la plus amère, et choisissez-les bien blanches avec la pointe jaune (et non verte).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
